（高中化学优质课）3.3乙醇和乙酸（新人教版必修2）.pdf

“汉高祖醉斩白蛇” 中华 “煮酒论英雄” 民族灿 烂的文 “文君当垆” 化史上 “李白斗酒诗三百首” 记载许 多与酒 “对酒当歌，人生几何” 有关的 “明月几时有，把酒问青天”典故和 诗文 唐代书法大师 齐白石国画精品 僧怀素醉草书法 第三节：生活中两种常见的有机物 学习目标： 11、 知道乙醇、乙酸的组成和主要性质，认识其 在日常生活中的应用。 22 、知道烃的衍生物、官能团和酯的概念，体会 官能团的有机物中的重要作用。 33 、 认识酯化反应，初步学会酯化反应的实验操 作。 44 、初步学会利用化学实验推断有机物结构的方 法，认识化学实验方法对化学研究的作用。 第三节：生活中两种常见的有机物 重点：官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的取代 与氧化反应、乙酸的结构、乙酸的酸性与酯化反 应 难点：建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并 能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化 两个重要反应。 喝酒为什么会醉 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒 精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减 轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些 大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极 兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维 持很久，接下来，大部分人会变得安静、 忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚 至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能 而造成窒息死亡。 酒精 一、乙醇 （俗称_________ ） 1、 乙醇的物理性质 无色 有特殊香味的液体， 密度比水的小， 沸点78.5℃，易挥发， 能够溶解多种有机物和无机物， 能与水以任意比互溶 2、乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠的反应 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 钠浮在水面上 烧杯壁上出 水 熔成闪亮的小 产生淡蓝 现液滴，石 球，钠迅速移 色火焰 灰水不浑浊 动 烧杯壁上出 产生淡蓝 乙醇 钠沉在液 色火焰 现液滴，石 面下，反 灰水不浑浊 应缓慢 思考：乙醇分子结构的实验测定 乙醇的分子式是C H O，根据分子式