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复习：
烃的衍生物
结构式 官能团
羟基
乙醇
乙醛 醛基
乙酸 羧基
酯基
乙酸乙酯
第四节 基本营养物质
糖类
基本营养物质 油脂
蛋白质
营养物质
维生素
无机盐 （矿物质）
水
葡萄糖 （C H O ）
单糖 6 12 6
果糖 （C H O ）
6 12 6
糖类 双糖 蔗糖 （C12 H22O11 ）
碳水化合物 麦芽糖（C12 H22O11 ）
多糖 纤维素（C H O ）
6 10 5 n
淀粉 （C H O ）
6 10 5 n
单糖 是否同分异构体?
葡萄糖 （C H O ） 果糖 （C H O ）
6 12 6 6 12 6
白色晶体或粉末，
白色粉末，
商品常带浅棕黄色，
味道没有蔗糖甜
甜味比蔗糖甜一倍。
葡萄糖 （C H O ）
6 12 6 醛基
官能团：
羟基、醛基
特征反应：
与新制氢氧化铜共热
现象：
产生砖红色的氧化亚铜 （Cu O ）沉淀
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