（高中化学优质课）第三节 生活中常见的有机物乙醇.pdf

第三节 生活中常见的有机物 —— 乙醇、乙酸 烷烃 烯烃 芳香烃 分子中的碳原子之间只以 烃分子里含碳碳 分子里含有一个 定义 单键结合，剩余价键均与 双键的链烃称为 或多个苯环的烃 氢原子结合，使每个碳原 烯烃。 称为芳香烃 子的化合价都达到 “饱和” 的链烃称为饱和链烃， 也称为烷烃。 甲烷 （CH ） 乙烯 （CH CH ） 代表物质 4 2 2 苯 特征结构 —————— C C 加成反应 取代反应 典型性质 取代反应 氧化反应 加成反应 1．官能团：决定有机化合物的化学特性的 原子或原子团叫做官能团。如: —X( 卤原 子)，-NO2 （硝基），-OH （羟基）， （碳 碳双键），-COOH （羧基）等，但不包括 烷基。 2 ．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他 原子或原子团取代而生成的一系列新的有机 化合物。如： －Br 一、乙醇的物理性质 1．无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精； 2 ．沸点78℃； 3．易挥发； 4 ．密度比水小； 5．能跟水以任意比互溶； 6．能溶解多种无机物和有机物。 常见的各种酒中乙醇的含量 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5% [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? ☆★加入白色的无水CuSO ，无水CuSO 变蓝，说明其中含有水。 4 4 二．乙醇的分子结构 化学式： C H O 2 6 H H 结构式： H C—C—O—H H H 醇的官能团－－羟基， 写作－OH,它决定乙醇 的性质。 结构简式： CH CH OH 或C