糖尿病饮食的重要性.pptVIP

糖尿病饮食的重要性 降低患相关疾病的风险 营养过剩 营养不良 维生素缺乏症 糖代谢紊乱疾病 脂代谢紊乱疾病 微量元素缺乏病 环境污染继发性疾病。 早餐很重要吗？早餐能够提供整个上午所需的能量不吃早餐可能诱发低血糖不吃早餐可能导致午餐进食量增加或不适当加餐加剧血糖波动 早餐很重要吗？餐次分配非常重要须根据劳动强度、作息习惯等进行个性化分配推荐分配原则：早1/3、中1/3、晚1/3，或者早1/5、中2/5、晚2/5分配 吃出的富贵病营养流失 严重危害健康 粮食浪费政府反对吃精制米面 举例1：微量元素铬 全小麦加工成精粉白面后丢失三分之二！●三价铬是GTF（葡萄糖耐量因子）中心活性成分●与一些酶的活性有关-增加葡萄糖利用 缺乏VB6 48小时导致糖尿病举例2 微量营养素的缺乏维生素矿物质隐性饥饿导致 隐性饥饿原因：食物的营养价值不断下降、污染的威胁、生活压力过大、不良的生活饮食习惯等现状：全世界每3个人中就有1个人受到隐性饥饿的困扰危害：导致各种营养缺乏病和慢性疾病 帮助养成良好的生活习惯 每天食物中约60%的谷类食物 一日三餐，细嚼慢咽 每天食物约25%的蛋白质食物 瘦肉，鸡蛋，豆制品 每天食物约20%的脂类食物 素油 少油 多蔬菜 ◆所谓饱和脂肪酸，就是在常温之下会凝固，并形成脂状的脂肪。饱和脂肪酸主要来自于动物脂肪，少数植物脂肪由于在常温之下，也会呈凝固状态，因此也被划入饱和脂肪酸的范围，如棕榈油和椰子油。 饱和脂肪酸的危害◆饱和脂肪酸之所以会对人体造成危害，主要有三方面的原因 亚油酸的作用（ ω-6）◆ 研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。◆ 如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。亚油酸是ω-6系列中，最早被认识和开发利用的一种，摄入亚油酸可有效治疗人体甘油三脂血症（高血脂）；药典中采用亚油酸乙酯作为预防和治疗高血压、动脉粥样硬化症、冠心病的药物；在体内转化成花生四烯酸，能杀死肿瘤细胞，而且对正常细胞无毒副作用；具有扩张血管的作用；可刺激棕色脂肪组织，起到防止肥胖的作用 多吃蛋白质？蛋白质和脂类有重要作用蛋白质和脂类不是能量的主要来源过量蛋白质摄入可能加重肾脏负担蛋白质脂肪碳水化物 膳食纤维，多多益善？什么是膳食纤维？膳食纤维：主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。 种类：纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素 膳食纤维，多多益善？膳食纤维的积极作用：产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收通便提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用降低胆固醇水平，减少大血管病变风险减缓糖类吸收速度 膳食纤维，多多益善？膳食纤维的积极作用被过度宣传人们对膳食纤维的治疗作用认识存在不足过犹不及 膳食纤维，多多益善？过量膳食纤维可能造成的不良影响：可影响食物中蛋白质（蛋白质食品）、脂肪、维生素（维生素食品）及微量元素（微量元素食品）的吸收加重胃肠负担，增加糖尿病胃肠功能紊乱风险增加糖尿病神经病变风险 膳食纤维，多多益善？国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量：美国防癌协会推荐标准：每人每天30～40克；欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天30克。世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人27克/日。中国营养学会提出中国居民摄入的食物纤维量及范围：低能量饮食1800kcal为25g/天；中等能量饮食2400kcal为30g/天；高能量饮食2800 kcal为35g/天。 少吃点饭，多吃点菜？饮食疗法≠饥饿疗法主食是糖尿病患者机体能量的主要来源过度限制主食不利于糖尿病控制 饭怎么吃？血糖平稳者，适当比例（50-65%）的主食有利于改善胰岛素敏感性成年人每日需主食250-450g病情重或血糖控制不佳者需限制，但不应低于150g/d 无糖/降糖食品真的存在吗？ 少吃点，低血糖不怕？低血糖严重影响糖尿病患者的生活质量血糖宁高勿低 乐谷特膳5大创新技术生物缓释技术胰岛素增敏技术肠促胰素作用机制技术精蛋白修复技术营养结构配平技术 糖尿病膳食替代的目标满足机体必须的营养需求达到和维持理想体重平抑血糖波动 合理营养 控糖调脂合理的碳水化合物组成避免