榆阳区食品安全监督抽检结果分析.docxVIP

? ? 榆阳区食品安全监督抽检结果分析 ? ? □ 惠小龙 陕西省榆林市榆阳区食品检验检测中心 食品安全监督抽检是食品安全监管的重要手段，监督抽检是否具有科学性、靶向性，直接关系到食品监管成效。 对数据进行统计分析评估、整理，可以提高监督抽检的科学性、靶向性，从而发现行业性、地域性的食品安全隐患，并作出预警[1]。本研究统计分析了榆林市榆阳区2017-2019年食品监督抽检结果，对发现的问题进行归类整理，从而为榆阳区食品安全监管提供科学依据。 1 结果与分析 1.1 整体情况 2017年抽检447批次，不合格率1.79%，2018年抽检662批次，不合格率2.72%，2019年抽检2 010批次，不合格率3.03%，详见图1。3年中，不合格率逐年上升，这与监管部门重视日常监管、舆情热点、投诉举报中的高风险食品，从而提高抽检靶向性有关。 图1 2017-2019年榆阳区监督抽检结果 1.2 各环节的抽检情况 2017-2019年3年内各环节的抽检情况见表1。 榆阳区抽检共涉及3个环节，小作坊环节、流通环节和餐饮环节。根据榆阳区区域特色，小作坊食品主要涉及淀粉及淀粉制品、粮食加工品、糕点、豆制品、炒货食品及坚果制品等。对比3年内小作坊抽检不合格率，2018年不合格率最高，是3.88%，10批次不合格产品中有8批次是粉条中铝的残留量超标。流通环节涉及农贸市场、商场、超市与小食杂店