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几种血红素制备工艺的比较 血液是宝贵的生物资源。中国每年的血液总量达到150万吨。但对血液的利用还不充分, 使大量血液资源浪费, 并造成环境污染。猪血中含有丰富的血红素。血红素是重要的含铁天然卟啉化合物, 是一种天然色素, 具有重要的生理功能和实用价值, 在医药、食品、化工、保健品等行业中有广泛的用途。血红素的制备方法有多种, 主要采用有机溶剂提取。这些方法存在毒性大、成本高、工艺复杂、不环保等缺点。血红素 (Heme) 是一种优良的抗贫血药, 它可被直接吸收进入肠粘膜细胞, 在肠粘膜细胞内卟啉环与铁离子分开, 铁离子直接吸收入体内, 副作用小。国内外已有大量的提取工艺与药理资料报道。本文对已报导的生产工艺进行了实验比较, 同时摸索了一种新的生产工艺, 可用于工业生产。 1 全血粉的制备 随着我国集约化养殖业的发展, 动物血液资源日益丰富。据农业部对全国80个大中城市的不完全统计, 每年仅屠宰生猪一项就达1.3亿头, 可得猪血7092万公斤, 若收集加工利用, 可制得血粉1418万公斤。然而, 我国畜禽屠宰后的血液, 除极少数用作工业原料及制血豆腐、血肠饲料外, 大部分的血液作为废弃物被排放掉, 一方面造成蛋白质资源流失, 另一方面还加重了环境污染。 1.1 猪肉联厂的猪血粉 当屠宰牲畜作肉食时, 血是第一个副产品。虽然血可供食用, 但并不是主要用途。我国动物血液资源十分丰富,