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不同品种龙眼-氨基丁酸含量测定 龙眼是科的一种亚热带多年生果树。这是广西最重要的果树种类之一。广西为龙眼栽培起源中心之一,栽培历史悠久。γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,简称GABA)又称γ-氨酪酸,是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,广泛存在于动植物体内。 Kmjevic等的研究表明,GABA在哺乳动物大脑中模仿内源性神经递质工作,并被确认为哺乳动物神经中枢的一种抑制性递质。随着研究的深入,GABA还被证明具有降血压、调节心律失常、调节激素分泌、健脑、控制哮喘、治疗癫痫、镇痛、抗焦虑及抗惊厥等作用。目前在临床药物中GABA已作为苏醒剂,用于治疗各种类型的肝昏迷、尿毒症、催眠药及煤气中毒等所引起的昏迷。此外,口服GABA可用于治疗脑血管障碍引起的偏瘫、记忆障碍、语言障碍、儿童智力发育迟缓及精神幼稚症等。龙眼果实中γ-氨基丁酸的含量高,为更好地进行龙眼功能性成分的研究,笔者利用氨基酸自动分析仪,分析测试了目前广西主要栽种的龙眼品种共23个样品的GABA含量,为今后龙眼GABA含量的评价和龙眼中功能性成分的开发利用提供参考。 1 材料和方法 1.1 材料表面 1.1.1 广西龙眼品种丰富 供试的23个龙眼样品,采集于广西农业科学院龙眼果树种植园以及广西邕宁、武鸣、大新、玉林、博白、钦州、武宣、龙州,涵盖了广西龙眼主产区,采集了石硖、灵龙、冰糖果、大乌圆、储良、桂明l号、松风本、立冬本等共14个品种。在成熟期内,采集有代表性的果实,挑选出无病虫害的果实待用。 1.1.2 试剂 磺基水杨酸、柠檬酸、GABA等试剂和标准品均为国产分析纯。 1.1.3 化合物2.2 日立L-8800型氨基酸自动分析仪附可见光光度计,自设氨基酸分析程序。其中,分离柱:φ4.6 mmID×60 mm;柱填料:离子交换树脂,日立2619#,柱温53 ℃;反应温度100 ℃;光度计波长570 nm;泵压:泵1为7.8～9.8 MPa,泵2为1.5～2.0 MPa;流速:缓冲液0.225 ml/min,茚三酮0.3 ml/min;微孔滤膜。 1.2 磺基水杨酸的合成 取20粒果,去皮去核后果肉匀浆,准确称取2～3 g(精确至0.000 1 g)置于150 ml带塞三角瓶中;加入20 ml 8%磺基水杨酸溶液,振摇10 min后移入50 ml容量瓶中,用pH 2.2柠檬酸缓冲液稀释至刻度,用微孔滤膜过滤,上机分析。龙眼果肉中γ-氨基丁酸色谱图见图1。 2 结果与分析 2.1 gaba含量 从表1可以看出,龙眼的GABA含量存在差异,表现出较丰富的多样性。23个龙眼样品GABA含量范围为780～2 400 mg/kg(FW),平均1 610 mg/kg(FW)。其中GABA含量最高的是武宣石硖,其次是东宝九号,最低的是大乌圆。GABA含量最高的龙眼品种是含量最低品种的3.1倍,是23个样品平均含量的1.5倍。 2.2 广西主要栽培品种分布及gaba含量 表2表明,广西主要栽种的23个龙眼样品中GABA含量高,大于1 700 mg/kg(FW) 的9个,占供试样的39.1%;含量低于1 000 mg/kg(FW)的品种1个,占供试样的4.4%;含量在1 000～1 700 mg/kg(FW) 的有13个,占供试样的56.5%,表现为趋中分布。根据郑少泉等的研究分类,果实中GABA含量高于1 700 mg/kg(FW) 的为高GABA龙眼型,广西主要栽种的23个龙眼样品中高GABA龙眼型占39.1%;1 000～1 400 mg/kg(FW) 的为中GABA龙眼型,占26.1%;低于700 mg/kg(FW)的为低GABA龙眼型,广西主要栽种的23个龙眼样品中GABA含量均高于700 mg /kg(FW)(表2)。 3 石龙眼果实中gaba含量 植物体内GABA的积累是植物体对外界温度、机械力等物理条件激烈变化应激反应的产物。研究结果表明,不同品种龙眼果实中的GABA含量存在差异,不同产区龙眼GABA含量也存在差异。研究的9个产区石硖龙眼GABA含量平均为1 770 mg/kg(FW),不同主产区石硖龙眼果实中GABA含量的最大差值为1 100 mg/kg(FW),其中2个产区石硖龙眼果实中GABA含量低于1 400 mg/kg(FW)的,为新种植树。石硖种龙眼果实中GABA含量体现最高水平,目前石硖龙眼为广西龙眼栽培主要品种,占80%。大乌圆龙眼GABA含量最低,储良是大乌圆杂交品种,其GABA含量较大乌圆品种高,立冬本是从福建省引进的晚熟种,GABA含量体现很高水平。不同主产区之间龙眼果实中GABA含量存在差异的原因还需进一步研究。