日光温室春茬迷你黄瓜不同收获期试验研究.docxVIP

日光温室春茬迷你黄瓜不同收获期试验研究 近年来，为了提高作物产量，人们过度使用化肥。特别是在栽培条件下，土壤和蔬菜中的亚硝酸盐含量会增加，保护土壤的次生含盐量会降低。矢吹万寿、内海修一报道,70年代日本保护地适宜蔬菜生长的设施土壤面积仅占设施蔬菜栽培总面积的20%～30%。硝态氮不易被土壤胶体吸附,一旦氮肥施用过量就将对环境造成污染,而这又成为蔬菜体内硝酸盐累积的主要原因。蔬菜中的硝酸盐可以被还原成亚硝酸盐,它的危害就在被还原以后与人体摄取的次级胺形成强有力的致癌物—亚硝胺,从而诱发消化系统的癌症。 迷你黄瓜是目前在保护地内广泛种植的特菜之一,其外型玲珑雅致,肉质脆嫩,丙醇和乙酸含量居瓜菜类的首位,亦多生食。因此,本试验研究了不同肥料配比对迷你黄瓜硝酸盐含量和品质的影响。 1 材料和方法 1.1 日光温室基地 迷你黄瓜品种为以色列HA454。试验地位于宁夏银川航苑绿业科技有限公司日光温室基地。试验日光温室内土壤0～20 cm和20～40 cm土层基本概况见表1。 2.2 追入期和施肥时间对黄瓜果实内硝酸盐含量的影响 在第三次追肥后的第3、6、9、12 d分别取样,对新鲜果样的硝酸盐含量进行了测定,同时绘得动态变化曲线,见图2。 分析得知,此次追肥期内不同采收时间下迷你黄瓜不同施肥处理果实内硝酸盐含量均有着一致的变化规律:随距离追肥日期的远去,先上升,在追肥后6～9d达到最大值,以后又逐渐下降。这与化肥追入后肥效释放的时间有关:尿素在施入土壤后,在土壤微生物分泌的脲酶作用下,20℃～30℃时需要6～7d就能全部水解成铵态氮,继而再行分解被利用。单施氮肥的果实硝酸盐含量始终最高。 2.3 对试验地几种主要处理黄瓜的综合品质 在迷你黄瓜采收中期,重复间混合取果样,测定不同处理的果实品质,结果如表3所示。 从表3中可以看出:迷你黄瓜各施肥处理果实中有机酸含量均很低,略高于0.01%,但处理间差异不大;维生素C含量为49.61～31.45 mg/100g鲜重;可溶性固形物含量为5.03%～2.73%;可溶性糖含量为23.74%～13.16%;可溶性蛋白含量为16.02～9.14 mg/g;畸形瓜条数为18.98%～13.43%。各处理之间比较结果显示:有机肥配施全量化肥处理的(处理6)综合品质较优,表明仅使用无机化肥,会降低黄瓜的品质;有机肥不配施一定量的无机化肥,黄瓜的口味(品质)也下降。 2.4 各施肥量及施物量对施量量的影响 分析表4,除单施氮肥的处理外,迷你黄瓜各施肥处理总产量均极显著高于对照;有机肥与无机肥配施各处理,有机肥与生物有机肥、酵素菌配施处理的差异不明显,但高于单施无机肥料处理;以稻草、有机肥和酵素菌肥配施的总产量最高,为100396.5 kg/hm2,但处理6、7、8、9、10的产量差异经检验不显著,特别是处理7、8、9的产量几乎相等,说明酵素菌肥、生物有机肥配施有机肥增产效果同于或等于有机肥无机肥配施。处理7的产量高于处理6,表明在有机肥与无机肥配施时,无机肥的用量并不是越大越好。 3 施肥量对黄瓜中硝酸盐含量的影响 3.1 在迷你黄瓜整个采收期内,不同施肥配合果实中硝酸盐含量呈现一致的变化规律,即采收中期高,采收前期和采收后期低。 3.2 不同施肥配合果实中硝酸盐含量在53.1～145.9 mg/kg之间,低于432 mg/kg的安全食用标准,合理的氮肥用量并不会造成迷你黄瓜果实内硝酸盐含量的积累。 3.3 有机肥配合无机肥施用迷你黄瓜品质最好,降低有机无机配施中无机化肥的用量或完全施用有机肥不能保证品质的提高,但有机肥与酵素菌肥、生物有机肥配施和有机肥配施一定量的氮磷钾无机肥一样具有明显的增产效果。 1.2 试验用肥及设备 试验采用随机区组设计,以不施肥处理为对照(CK),试验各处理及总施肥量见表2(a),施肥时期及施肥量见表2(b)。试验施用肥料种类为:氮肥用尿素(含纯N:46%);磷肥底肥用过磷酸钙(含P2O5:10%)、追肥用二铵(含P2O5:46%,纯N:18%);钾肥用硫酸钾(含K2O:50%);生物有机肥(含全NPK≥20%,功能微生物≥0.5亿/g,有机质≥30%);酵素菌肥[有效菌(个/g)≥2×108,有机质≥30%,含全NPK 8%及多种微量元素];有机肥为腐熟鸡粪(含全N:0.98%、全P:0.38%、全K:0.73%)和稻草。 试验小区长6 m,宽1.3 m,面积为7.8 m2高畦栽培。各处理随机排列,3次重复。小区之间深埋50 cm㎝深塑料薄膜隔离,滴灌浇水。于2002年元月28日播种,3月5日定植,4月6日开始采 在生育期内环境调控、栽培管理同一般日光温室,每次采收按小区记产。 1.3 可溶性糖、糖、糖的检测方法 土壤基本农化性状按常规分析方法]测定,果实内硝酸盐含量用水杨酸比色