粮食、油料的主要物理指标检验—互混检验（粮油食品检验技术课件）.pptx

类型及互混检验概述一 目录概念二检验方法三小结相关概念一○粮食籽粒的类型○互混一、相关概念类型及互混检验概述粮食籽粒的类型是指同种粮食籽粒的粒色、粒质、形状等的不同而致的不同类别，是构成粮食工艺品质的重要因素之一。一、相关概念类型及互混检验概述 互混是指主体粮食中混有异类、异色粮食的现象。 各种粮食、油料籽粒都有其外部形态和内部结构特征，类型与互混检验是为了保证粮食、油料的品种纯度，便于合理加工和利用。一、相关概念类型及互混检验概述类型与互混检验方法，现行粮油标准中大多以粒色、粒形、粒质、收获季节等形态特征对粮食、油料进行分类。而互混检验也属于分类检验。在类型之间的互混上均有一定限度。一、相关概念类型及互混检验概述 测定类型互混，是保证粮食、油料同一类型的纯度的重要标志，以便于储藏、加工、出口和应用，提高其使用价值。检验方法二1、依据粮食籽粒的粒形、粒质、粒色等进行的外形特征检验；2、依据粮食的软硬质进行剖粒检验；3、依据粮食籽粒着色后其颜色的不同变化采用的染色检验。三、检验方法类型及互混检验概述1.外形特征的检验主要是根据其粒形、粒质、粒色等外形特征进行检验鉴别。三、检验方法类型及互混检验概述1.外形特征的检验 （1）籼、粳、糯互混依据GB/T 5493-2008，我们可以利用籼、粳、糯的外形差异对样品进行外形特征的检验。三、检验方法类型及互混检验概述1.外形特征的检验 （1）