小麦面粉粗细度检验（粮油食品检验技术课件）.pptx

粉类粗细度的测定一 目录检测原理二仪器与用具三四结果计算操作方法检测原理一粗细度是小麦粉的常规检验指标之一，它是表示小麦加工过程中的研磨程度。一、粉类粗细度的测定粉类粗细度的测定 一般来说，?粉类的粗细度反映了粉类粮食的整齐度和加工精度，粗细度的高低在评价粉类粮食品质时是一项重要的指标，在生产中提高筛理效果，可有效保证粉类质量。一、粉类粗细度的测定粉类粗细度的测定小麦粉粗细度的测定，依据GB5507-2008来进行。一、粉类粗细度的测定粉类粗细度的测定 小麦粉粗细度的测定，是样品在不同规格的筛子上筛理,不同颗粒的样品彼此分离。根据筛上物残留量计算出粉类粮食的粗细度。计算其占试样质量的百分率。二、仪器与用具粉类粗细度的测定?(1)电动验粉筛：回转直径50mm,回转速度260r/min；形状为圆形,直径300mm,高度30mm；二、仪器与用具粉类粗细度的测定?(1)电动验粉筛：筛绢规格主要包括CQ10、CQ16、CQ20、CQ27、CB30、CB36、CB42等。二、仪器与用具粉类粗细度的测定(2)天平：分度值0.1?g。?二、仪器与用具粉类粗细度的测定?(3)其他用具：表面皿、取样铲、称样勺、毛刷、清理块等。表面皿取样铲称样勺清理块毛刷三、操作方法粉类粗细度的测定1.将验粉筛放在水平固定的工作台上面。按质量标准中规定的筛层，选择一定规格的筛子，用毛刷把每个筛子的筛绢上、下两面分别刷一