粮油食品采样—油脂的扦样（粮油食品检验技术课件）.pptx

包装油脂的扦样方法 ;本讲主要内容 1.包装油脂的概念 2.包装油脂扦样前处理 3.包装油脂扦样工具 4.取样 ;1.包装油脂的概念 包装油脂是由桶、圆筒、箱、听、瓶或袋等包装形式的独立单元构成的某批或多批油脂。 ;2.包装油脂扦样前处理 在扦取样品之前，先逐桶检查有无品种混杂、明水、明杂、腐败变质等情况，如有要标注后处理。同时做好分批工作。;3.扦取桶数确定 扦样时可根据被检桶数来确定扦取桶数，规则如下表1-表3;3.包装油脂扦样工具 （1）搅拌器。 （2）扦样管：由两同心圆套管组成，侧壁有控制液体流入开口，直接插入包装桶中取样。;4．取样 取样先搅拌均匀后再进行扦样， 混合选取数量的包装桶中检样，得到原始样品。; 立式筒形陆地油罐装油脂扦样方法 ;本讲主要内容 1.认识立式筒形陆地油罐 2.扦样工具 3.油脂均匀性检测（准备工作） 4.油脂均相化处理（准备工作） 5.采样 6.制备原始样品;1.认识立式筒形陆地油罐 ;2.扦样工具 ; 3．油脂均匀性检测 采用底部采样器采集罐底样品，判断是否有沉淀、乳浊液、游离等存在。若有水要除去。; 4．油脂均相化处理 均相化处理是指将待采集对象均处于液体状态。条件允许可适度加热、也可采用吹气混匀等方式。但有时因对油脂品质影响较大，不宜这些操作。对此，就要在采样报告中备注。; 5．采样 （1）非均相油脂 对于非均相油脂，要使用不同采样器分