粮食、油料的主要物理指标检验—杂质（粮油食品检验技术课件）.pptx

粮食、油料纯粮率的检验 纯粮率的概念一仪器和用具二操作方法三结果计算四 目录注意事项五 纯粮率概念一纯粮率是指净粮除去果皮后的籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。 粮食油料纯粮率检验一、纯粮率概念 纯粮率反映了粮食、油料的纯净和完整程度，它是粮食、油料使用价值的重要标志之一，并且测定方法快速，简便易行，无需特殊仪器设备，适宜于广大基层采用。 粮食油料纯粮率检验一、纯粮率概念 因此，许多粮食、油料(如:大豆、玉米、花生仁、大麦、燕麦、芝麻、葵花籽、甘薯片等)的质量标准是以纯粮率作为定等的基础项目。 粮食油料纯粮率检验一、纯粮率概念纯粮率又分为净粮纯粮率和毛粮纯粮率。这一区分主要是由检验方法决定的。若采用净粮试样(?不含杂质)进行纯粮率测定，即得净粮纯粮率;若采用毛粮试样(含有杂质)进行纯粮率测定，即得毛粮纯粮率。在国家标准中应用越来越多的是净粮纯粮率。 仪器和用具二天平:分度值0.01?g、0.1?g。谷物选筛。电动筛选器。分样器或分样板。分析盘、剪刀?、镊子等。 操作方法三 粮食油料纯粮率检验三、操作方法净粮纯粮(质)率检验????? ?从检验过杂质的样品中,按照GB/T5494-2008中“小样质量”的规定,称取净试样(m),再按照质量标准的规定拣出不完善粒,称量(m)。 粮食油料纯粮率检验三、操作方法毛粮纯粮(质)率检验按照GB/