小麦面粉磁性金属含量测定（粮油食品检验技术课件）.pptx

磁性金属物测定仪结构与原理 原理一仪器结构二操作过程三注意事项四 目录 原理一 磁性金属物的含量是粉类粮食品质优劣的标志之一。出厂前必须对粉类粮食品进行磁性金属物测定。 磁性金属物测定仪一、原理 粮食在加工成各种粉类成品过程中,由于原料清理不净或由于机械磨损等原因,造成成品中混入磁性金属物杂质,这些微小的金属杂质随食品摄入体内,会对人体造成危害,影响身体健康。 磁性金属物测定仪一、原理 国家标准对此有严格的限制(允许量小于0.003g/kg);同时,磁性金属物含量的高低,也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。 磁性金属物测定仪一、原理 磁性金属物测定仪测定金属物杂质的仪器。磁性金属物的检测主要针对小麦粉、大米粉、糯米粉、玉米粉及各种谷物营养粉等商品粉类粮食,对水分偏高已经严重结块的试样不宜采用此检验方法。 磁性金属物测定仪一、原理 借助磁性金属物测定仪，操作人员在快速、有效提高检测结果准确性的同时,也降低检验成本和劳动强度。 磁性金属物测定仪二、仪器结构 该仪器采用上下台式结构，双头电磁铁，检测速度比传统的单头电磁铁快一倍。运转平稳操作简单方便。1?JJCC磁性金属物测定仪2电源线3毛刷4盛样箱 磁性金属物测定仪三、操作过程 试验前用干纱布或小毛刷对磁性金属物测定仪进行彻底清理,接通电源检查仪器运转是否正常,然后再倒入样品。 磁性金属