微生物的营养—微生物的营养需求（食品微生物控制技术课件）.pptxVIP

微生物对营养物质的吸收 ; 单纯扩散也称被动扩散，它是指被输送的物质，靠细胞内外浓度为动力，以透析或扩散的形式从高浓度区向低浓度区的扩散。是通过细胞膜进行内外物质交换的最简单的方式。一些小分子的物质，如水、一些溶于水的小分子（乙醇、甘油）、一些气体分子（O2、CO2）以及某些氨基酸等。????;一、单纯扩散; 促进扩散又称易化扩散、协助扩散，或帮助扩散。是指非脂溶性物质或亲水性物质, 如氨基酸、糖和金属离子等借助细胞膜上的载体蛋白的帮助顺浓度梯度或顺电化学浓度梯度, 不消耗ATP进入膜内的一种运输方式。;二、促进扩散 ; 主动运输是指膜外低浓度物质通过细胞膜上特异性载体蛋白构型变化进入膜内，同时消耗能量，且被运输的物质在运输前后并不发生任何化学变化的一种物质运送方式。物质运输过程中需要消耗能量，是逆浓度运输。;三、主动运输 ; 基团移位是指被运输的物质在膜内受到化学修饰结构发生了变化，以被修饰的形式进入细胞的一种物质运送方式。基团移位也有特异性载体蛋白参与，并需要消耗能量。主要用于糖(葡萄糖、果糖、甘露糖和N-乙酰葡萄糖胺等)的运输。;四、基团移位 ;