米类加工品质检验—黄粒米（粮油食品检验技术课件）.pptx

;一、黄米粒 黄粒称yellow-colored kernel，胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同、与大米颜色黄度指数标准样品(LS/T1533)颜色一致或更深的米粒。;二、黄米检测方法 国标法检验GB/T5496：稻谷经检验出糙率后，把糙米试样用碾米机碾磨至标准二级米的精度，除去糠粉称重w1，作为试样重量，再按规定拣出黄米粒称重w2。 计算结果:黄米粒%=(w2/w1)*100% 精米机检验优点：不用选米，直接用糙米，过程简便，适用方便。 ;三、步骤 1.分别取大米试样50g（W）或在检验碎米的同时， 2.按规定拣出黄米粒（小碎米中不检验黄米粒），称重（w1）;（四）检验结果 黄米粒（%）＝(W1/W)*100%, 实验结果允许误差不超过0.3%，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。