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项目六膳食营养指导与疾病预防任务五 膳食营养与慢性病预防————肿瘤人群的营养需求和膳食原则;一、肿瘤的类型;癌症是什么?;;每个人身上都有 癌细胞;二、恶性肿瘤发病情况;三、肿瘤的病因;三、饮食中诱癌因素;致癌的饮食因子;食物中的致癌物;营养素与肿瘤的关系;二、膳食纤维;三、脂类;四、维生素和矿物质;五、其他膳食因素与肿瘤的关系;预防肿瘤的措施;5.其他植物性食物:吃多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食物,尽可能少吃加工食品,限制甜食,使其能量在总摄入的10%一下。
6.酒精饮料:建议不要饮酒,尤其是反对过度饮酒,孕妇、儿童、青少年不应饮酒。如要饮酒,尽量减少用量。男性每天饮酒不要超过一天总摄入能量的5%,女性不要超过2.5%。
7.肉食:每天红肉(指牛、样、猪肉及其制品)摄入量在80g一下,所提供的能量在总摄入能量的10%一下,尽可能选择禽、鱼肉。
8.总脂肪和油:总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的15%~25%,尤其要限制动物脂肪摄入;选择植物油也要限量。;;澳洲——皮肤癌;中国东部——食道癌;美国南部——肺癌;智利——胃癌
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