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多肽类物质的分析测定 候鸟是由56个天然氨基酸以不同的组成和配置而形成的聚合物。当氨基酸的残基小于20时，称为遗症，如果超过20个氨基酸的残基大于20，则称为遗症。如果组合氨基酸超过50，则通常称为蛋白质。通常在不严格区分的情况下,寡肽和多肽都称为多肽。 多肽广泛存在于自然界中,并对人体有着重要的生理作用。近年来,随着生命科学研究的蓬勃发展,有关多肽的研究进展也日新月异。多肽已在免疫功能、信息传导、细胞分泌、前体信号、疾病发生及治疗等方面显示出了神奇的研究应用价值。在对多肽的结构与功能研究过程中,必然会涉及多肽的测定。目前,多肽的测定主要包括结构的测定(即测定多肽的氨基酸组成、含量)及多肽测序(即组成多肽的氨基酸的连接次序)。本文就目前国内外多肽类物质分析测定的最新方法和进展情况加以概述。 1 多肽测序方法 传统的多肽结构测定方法是采用柱前或柱后衍生的氨基酸分析方法测定多肽水解后得到的各种氨基酸及其含量,以确定其组成;同时,还可根据氨基酸的数目计算多肽含量。 经典的多肽测序方法有N-末端序列测定的化学方法(Edman降解法)和C-末端酶解方法两种,分别是利用不同的物质与多肽的N-端氨基或C-端羧基反应生成相应的氨基酸。并将这一反应重复循环,测定多肽中的氨基酸排列顺序。 2 多肽的结构测定和测序 随着科学技术发展的日新月异,各种新的测试技术和检测仪器不断涌现,对于多肽,无论是在其结