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餐厅茶水服务流程 为了保障客人用餐的品质和满意度，餐厅茶水服务流程非常重要。以下为大家详细介绍餐厅茶水服务的流程。 一、准备茶具、茶叶及热水 在客人到来之前，服务员需要提前准备好茶具、新鲜茶叶及热水。茶具包括茶壶、茶杯、茶托、茶匙、茶叶罐等。茶叶的选择要根据季节、客人口味和菜式搭配等因素综合考虑。热水需要保持沸腾状态，以便直接沏茶。 二、为客人端茶 当客人入座后，服务员应首先为客人端茶。端茶时，服务员需根据客人人数和品种选择茶具，将热水倒入茶壶中，放入适量茶叶进行沏茶，待茶叶充分展开后，将茶水倒满茶杯，再将茶杯放在茶托上，即可为客人端茶。 三、后续茶水服务 1、定期加水和倒茶 服务员需要定期巡视客人，并根据需要进行加水和倒茶。加水时，务必注意热水的温度，不可过热或过凉，要保持适宜的温度。倒茶时，也要注意茶水的量，不可过多或过少，要根据客人需求进行倒茶。 2、更换茶叶 如果客人要求更换茶叶，服务员需要及时响应客人需求。更换茶叶时，需要将旧茶叶取出，清洗茶壶和茶杯，并重新加入新鲜茶叶进行沏茶，待茶叶充分展开后倒出茶水，给客人尝试。 3、提供茶点 提供茶点是提高客人用餐体验的重要环节，也是茶水服务流程的一部分。茶点可以包括糕点、小吃等，根据餐厅自身情况及当地风俗习惯选择适合自己的茶点。 四、收取茶水费用 在客人用完茶水后，服务员需要统计客人茶水数量以及价格，并在结账时正确收取茶水费用。收取费用时，要礼貌、诚信，并将所收取的茶水费用准确地记录在收银系统中。 以上就是餐厅茶水服务流程的详细介绍。希望这篇文章能对大家有所帮助。