商品检验的方法.pptVIP

【导入案例】;*;§.2 商品检验的方法;一、感官检验法;感官检验的类型;;肉的检验（感官）： 外观。鲜肉外表有微干的外膜，切面为红色有光泽，肉汁透明；可疑肉表面发粘，色泽发暗，局部有绿褐色；不新鲜肉表面有时有局部感边，很粘，色暗，局部绿褐色明显。 硬度及弹性。鲜肉切面致密、有弹性。 气味。鲜肉五氨及硫化氢气味；可疑肉表层有深层无；不新鲜肉表里均有。 ;纺织纤维的检验 燃烧法： 棉纤维接触火焰即燃，开始有咝咝声，离开火焰继续燃烧，速度快并产生橙黄色火焰，稍有灰白色烟及烧纸气味，燃烧后保持原绒状态，灰烬松软、易碎，灰白色，纤维烧焦部分为黑褐色。 麻与棉相似，灰烬色稍浅。 粘胶纤维与棉相似，速度快，灰烬少，不易保持原绒状态。 羊毛触火不易燃，先卷缩，后冒烟，然后纤维起泡燃烧，速度慢，桔黄火焰，有烧毛发臭味，灰量多，不能保持原绒状态，黑褐色不定型或球状，松脆，有光泽，一压就碎。;;;;;;感官检验的特点; 对商品的物理量及其在力、电、声、光、热的作用下所表现的物理性能和机械性能的检验； 分三类：几何量检验、物理量检验、机械性能检验。 如商品的长度、细度、面积、结构、体积、厚度、重量、密度、容重、粘度、表面粗糙度等。 再如光洁度、光亮度； 透气性、透水性、吸水性、多孔性等。 使用的仪器是：一般物理量量具和其他仪器。; (3)化学分析法。包括定性和定量分析法。 (4)仪器分析法。仪器分析法是采用光、电等方面比较特殊或复杂的仪器，通过测量商品的物理性质或物理化学性质来确定商品的化学成分的种类、含量和化学结构以判断商品质量的检验方法。它包括光学分析法和电学分析法。 ; 微生物检验是利用显微镜观察法、培养法、分离法和形态观察法等，对商品中有害微生物存在与否及其存在的数量进行检验，并判断其是否超过允许限度的一种检验方法。;五、一般产品试验;六、商品的分级;;商品品级方法;七、商品分级和商品质量标志; 1．商品质量标志的含义 商品质量标志是依一定法定程序颁发给生产企业，以??明其商品达到一定水平的符号或标记。比较常见的质量标志有合格标志、认证标志、商检标志、免检标志、环境标志、绿色食品标志、有机食品标志、纯羊毛标志、真皮标志等。商品质量标志只有法定机构经过一定程序对达到一定条件的企业授权后，企业才能使用质量标志。 实行商品质量标志，不仅是保证商品质量的有效手段，也是维护消费者利益的一种有效方法。特别是对一些有关人身安全与健康的商品，国家必须强制实行质量标志，这样才能有效地防止粗制滥造，避免不合格品投放市场。;2．商品质量标志的种类 1）质量合格标志。质量合格标志是商品出厂前经工厂质检部门检验，产品的各项质量指标均已达到要求而颁发合格证标志，又称产品检验合格证，任何产品出厂前，都要经过合格检验。 2）质量认证标志。质量认证标志是由认证机构，为证明某个产品符合特定的标准和技术要求而设计、发布的一种专用标志。国内常见的认证标志有方圆标志、长城标志和PRC标志等（参见图3-5）。;英国采用风筝标志，法国采用NF标志，德国为VDF标志，美国实行UL标志，日本是JIS标志，香港为HK标志等。; 国家质量技术监督局统一规定的免检标志呈圆形，正中位置为“免”字汉语拼音声母“M” 的正、倒连接图形，上实下虚，意指免检产品的外在及内在质量都符合有关质量法律法规的要求。有“国家免检产品”的字样，显示了国家免检的权威性。 ; 商品包装上附有此回收标志表示可回收，而且回收代表东西可再被利用。这个形成特殊三角形的三箭头标志，就是在这几年在全世界变得十分流行起来的循环再生标志，有人把它简称为回收标志。它被印在各种各样的商品和商品的包装上，在可乐、雪碧的易拉罐上你就能找到它。 ; 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。 ; 标志图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。 ; 中国名牌产品是指实物质量达到国际同类产品先进水平、在国内同类产品中处于领先地位、市场占有率和知名度居行业前列、用户满意程度高、具有较强市场竞争力的产品，其有效期为3年。;3）商检标志。商检标志也称CCIB标志，是国家商品检验局对经认证合格的进出口商品及生产企业颁发并准许使用的进出口商检标志。; 4）环境标志。环境标志也称为生态标志或绿色标志，是一种印刷或贴附在商品或包装上的图案，证明该种商品在其生命周期中符合环境保护要求，不危害人体健康，对生态环境无害或危害极少，有利于资源的节约和回收。