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不结球白菜种质资源的研究与利用 非球形卷心菜，俗称青卷心菜和蔬菜（北方）。它是中国的特产。占长江中下游和城市地区总复种面积的30%40%，适宜生长速度快、适应性强、成本低等特点。南方谚语“三天不吃青,肚里冒火星”,可见它在蔬菜周年供应中所具有的重要地位。近年来,日、美及欧洲一些国家也广泛引种栽培。 据文字考证,不结球白菜古名“菘”,早在公元三世纪三国时期的《吴录》中,就有“陆逊催人种豆、菘”的记载,以后两晋、南北朝古文献中均有记录。据叶静渊考证初步认为,不结球白菜起源中心是在长江下游太湖地区一带,其栽培历史悠久,并且在长期自然和人工选择的演化进程中分布于各地,种质资源极其丰富。目前,我国保存于种质资源中期库的不结球白菜种质资源有1 387份。据国外文献报道,不结球白菜品种欧洲共保存146份,东南亚96份,日本近90份,亚蔬中心和美国保存较少。 1 人类学的观点 本文以系统化思想为指导,从生态学和植物学的观点出发,依据系统研究的基本原则,进行种质资源的综合研究(图1),并在研究方法上具有以下特点。 1.1 自然地形及遗传育种学检测。在文 立足宏观研究,将不结球白菜种质资源作为完整的有机整体,分别从形态、栽培、分类、生理和遗传育种学各领域进行多学科的研究,以认识和掌握不结球白菜的自然现象和自然规律,达到种质资源研究和开发利用的“整体效应”。 1.2 农艺鉴定与园艺学分类 对不结球白菜种质资源研究划分为资源的搜集整理,主要形态、栽培、生物特性等农艺性状鉴定;在此基础上提出园艺学分类法;按其分类进行抗性鉴定和综合利用共五大层次,每个层次又分若干研究方向分别进行。并注意研究各层次或同一层次之间的相关性和种性的异同,揭示个体与群体、群体与环境之间的内在联系和特点。 1.3 内容分析的研究 在不结球白菜种质资源研究过程中,随着科技进步和先进测试仪器的应用,从静态的种质个体扩展到生长发育的动态周期研究,从外部形态深入到内部机制,从定性发展到定量研究。同时,各层次的研究并不完全是孤立的,而是互相依赖、互相反馈、互相促进、协同发展,并不断引进和吸收新技术,以推动种质资源研究水平的不断提高。种质资源的研究,同样要遵循“理论与实践并重,近期与长远兼顾”的原则,在自然和人工条件下,采用田间试验和室内鉴定相结合的研究方法,并以有效利用种质资源、促进蔬菜生产和为现代育种服务为最终目的,以期探索种质资源系统化研究和利用的新路子,创建种质资源研究的新体系。 2 社会学的观察与研究 2.1 品种农艺性状调查研究 于1954—1965、1972—1976、1980—1982年多次深入白菜主产区调查和收集地方品种200余份,观察记载共26个项目的各品种农艺性状,并逐一拍照,整理出其中同名异种或异名同种的品种,为白菜种质资源研究和利用,奠定了坚实的物质基础。 2.2 几种常见的梗种 以成株产品器官的经济性状为主,按株态、基生叶和茎、花序、花茎叶及根的特征,从形态学入手,进行综合鉴定与分析。结果表明:1)株态与耐寒、丰产性有关,一般塌地品种耐寒性强于开展与直立型,而直立型生长速度和丰产性优于塌地型。2)依叶柄色泽不同,分为青、白、紫红梗3种。青梗有特殊香味,营养价值高,白梗甜嫩而紫红梗多为薹用种。其中又分别有长、短、扁、圆梗类型,长梗多供加工腌渍,短梗鲜食用,‘二桩’则鲜食、腌渍兼用,圆梗较耐旱瘠,扁梗肥水要求严格。3)叶片变异多样化,有全缘(板叶)、深裂(花叶)、复细锯齿(鸡冠状)等。叶色自墨绿至浅黄绿,叶面平滑至有皱缩等。4)叶数,一般10~15片,多者达近百枚,是产量构成的重要因素。5)不结球白菜与芥菜、甘蓝等芸薹属植物同样存在平行变异现象,除普通散叶型外,既有半结球与分蘖性品种,也有以肥嫩花薹为食用器官的品种,以及根部肥大,与叶同样供食用的薹菜等。尤其是鉴定出一些品种的形态特征介于结球与不结球白菜之间的过渡型,如某些品种有叶翼与毛茸,花茎叶也有不抱茎者,为研究白菜的起源和演化提供了实际资料和新论据。 2.3 不同生态条件下蔬菜品种配比的筛选 从生态学观点出发,观察研究不同生态地理条件下华南、江淮、华北、西南等各区域白菜品种群。初步掌握在各种生态环境中适应性品种的类型分布、形态特征、发育特性及其显著差异。并总结出相同生态条件下,各地定向选育成的形态近似,生育期不同的早、中、晚熟配套品种组合,有助于蔬菜品种区划和科学引种。弄清白菜未能实现周年均衡生产与供应的主要症结是缺乏夏季抗高温暴雨的夏白菜,冬季抗冻的耐寒白菜,春季晚抽薹的春白菜和抗病、优质、高产的秋冬白菜及各地对品种商品性的特定要求,为白菜的育种明确了主攻方向。 3 生物特征的研究 3.1 各品种播期对生育期的影响 1954、1959、1960年对所收集的品种分3期播种,鉴定各品种生育、现蕾、抽薹、开花期及其