酒店专业《客房》授课计划.docxVIP

阜平县职业技术教育中心 学期 授 课计 划 表 （理论含实践） 2011-2012 学年第二学期 课程名称：客房服务与管理 授课班级： 2011酒店管理1班 主讲老师： 邢景燕 课时分派 授课总 其中 授课周数 周课时数 学时数 理论课时数 实践课时数 灵活课时数 21 6 126 76 38 12 审 批签字 教研组长 2012年2 月 20日 教学中心主任年月日 学期授课计划说明 教学 纲领 阜平县职业技术教育中心 拟订 部门 2011酒店服务与管理1班学生面对过级考试问题，所以在授课时要注意学生对书本知识掌握的情 学生况，突出重点和难点，力争使学生对书本知识举一反三，牢固地掌握基础知识和技术技巧，使他们达到情况中级水平。此外，本学期要在学生基本功培养方面加鼎力度，适时培养学生剖析，综合归纳能力，用所剖析学的理论联系实际，来达到本学期的教学目的。再一个在知识传授的同时也不能忽略同学们的思想道德 教育，使能干一行爱一行，尽责尽责。 （一）整体目标 学期 经过本课程的学习和情景模拟，使学生具备中级客房服务的基层管理工作，熟悉饭馆客房部运转的基本 课程 程序及方法，拥有娴熟的对客服务技术，热爱并胜任客房服务的工作。 教学 内容（二）单元教学目的 简要 课知识目标 程1熟悉饭馆各部门的职能、客房部人员素质要求、饭馆常有异样情况的办理 教2.掌握客房预订、前厅礼宾服务、总台服务与总机服