葡萄糖二氧化碳酒精少量能量无氧课件.pptVIP

人类对细菌和真菌的利用 观察与思考： 发酵现象1、阅读P71介绍演示实验的相关段落，找出瓶中装有哪些物质？2、按如图装置进行实验，你将看到什么现象？3、瓶中为什么会出现这样的现象？4、为什么要向瓶中加入温开水？葡萄糖 酵母菌二氧化碳＋水＋能量（有氧）酵母菌葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 读一读、想一想、议一议：如果我们分别在一定的容器中将一定量的以下物质混合：（1）面粉和酵母菌；（2）牛奶和乳酸菌；（3）麸皮、小米、红粮混在一起再放入醋酸菌；（4）糯米，接种上曲霉或酵母菌。可能会制作出哪种食品呢？请同学们阅读P71第二自然段，再做答。 想一想、读一读、议一议：面包 、馒头（1）面粉+