大酒店餐饮销售经理薪资及提成方案.docxVIP

大酒店餐饮销售经理薪水及提成方案 为了充分有效的调换餐饮部销售经理的工作踊跃性，充散发挥销 售人员的主动性，提高整体餐饮销售业绩，努力实现《餐饮部经营管 理责任承包书》，联合餐饮实质状况，报总经理同意，拟订以下销售 提成方案: 一、人员构造 销售经理2名,直属餐饮部负责人管理； 二、薪酬构造 岗位薪水800元+管理目标奖金200元+销售目标奖金600元+年度奖赏基金300元+会议.团队.客房销售提成+高出提成 三、详细考查方法 1、岗位薪水:以出勤查核； 2、管理目标奖金:以出勤，质检查核； 3、销售目标奖金:70%挂钩餐饮销售目标，30%挂钩会议、团队、客房 销售目标，达成任务当月销售目标90%(含)以上，按同样例发放；100% 封顶，达成任务90%以下撤消当月销售目标奖金。 当月餐饮销售目标(单位；万元): 月 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 合 份月 月月月月 月 月 月 月 月月月 计 任 10 10 8 6 6 10 11 8 10 11 6 8 110 务 当月会议、团队、客房销售目标(单位；万元) 月  4  56  78  910  11  121  23  合 份月  月月  月月  月月月  月月  月月  计 任 2 2 2 1 1 2 2 2 2 1 1 1 20 务 全部由自己保护的客户，提早电话预定，花费在折以上；新开发客户及个人所接会议.宴席用餐均可记入个人业绩； 新开发客户当月除计入个人业绩外由餐饮部责任人确认审查以后可另获2%的提成(须达成当月销售目标90%以上，不然无提成。) 4.年度奖赏基金；每个月固定扣除(连同上年度按标准扣满一年者不再扣，其年度奖赏基金加到销售目的奖金中一并查核。)年关达成总任 务90%(含)以上以整年个人扣存的奖赏基金等额发放年度奖金；90% 以下，不发放年度奖赏基金。因个人原由，半途离职不享受年度奖金。 达成团队.会议.客房销售目标后的提成为；客房花费散客不低于A 级协议价；会议花费主楼不低于200元/间(含早)，附楼不低于140元/间(含早)，特价房参照个人打折权限，按业绩2%提成(散客或会议花费低于以上价钱或特价房若超出个人权限，提成减半)。 餐饮销售目标高出部分按1%提成。 会议、团队、客房销售目标高出部分按2%提成。 四.注意事项； 挂账单位由销售经理按协议签署的时间无误回收挂账； 全部会议提成务必等帐务清理完成方可提成； 销售经理之间不行出现争抢客户现象，一经发现严肃办理； 分派给销售经理之间的协议客户要做好客户的保护工作，按期拜见客户，跟客户保持优秀的合作关系。因保护不够，服务不到位造成的投诉或客户流失，将视情节轻重赐予处分； 连续三个月高出任务者可荣膺一级薪水，连续三个月完不行任务者，可作调离部门及劝离办理； 不得故弄玄虚，不得经过不正当渠道额外捞取利益，一经发现查实将严肃办理，并依情节诉诸于法律办理； 此方案从2009年4月1日起开始履行。 大酒店餐饮部