我国营养状况与发展.ppt

我国营养状况及进展;二十一世纪是大健康时代 二十一世纪是长寿时代 二十一世纪是保健养生时代 二十一世纪是抗氧化剂时代 对中国来讲二十一世纪又是亚健康时代和老龄化的时代;什么是大健康时代;什么是长寿世纪;中国目前的健康状况;;;;用自己的嘴巴挖掘坟墓------葬送健康的人;与饮食相关的疾病;2002年调查结果; 　营养失衡导致相关疾病呈高发状态： 大城市成人超重率高达30.0%,肥胖12.3%,18岁以上高血压发病率18.8%，全国有大约1. 8亿，血脂特别1.6亿，糖尿病患者2000多万、空腹血糖受损2000多万，世界排名其次. 2000年全球早逝群体中47%源于营养失衡.; 2002年全国营养健康调查报告看来，我国居民面临“营养缺乏和营养结构失衡”的双重挑战. 微量元素严重缺乏的有：钙、铁、碘、维生素A ，维生素A边缘缺乏率上升为45.1%，相当于全国5.8亿人口，10年补钙，钙摄入人均391毫克，缺乏从50%上升到59%，2亿人口缺铁（女1/2）1.6亿人口热能—蛋白质摄入不足.;营养状况“非抓不行”危险阶段;卫生部部长高强的一段话;中国营养学会秘书长的一段话;卫生部副部长在记者招待会上发言; 另一方面，营养不良造成人口整体素养下降，体力、智力发育不良、生产力降低，影响到我国在经济进展中的国际竞争力. 一个国家营养事业的进展水平如何，能够影响这个国家的经济、社会进展与民族振兴的步伐，这是已经在很多国家实践中已经得到证实的. ; 党的十六大提出了全面建设小康社会的宏伟蓝图，第一次将公民健康素养、思想道德素养、科学文化素养相提并论，并将这三大素养综合为人的全面和谐进展。健康是每个人和社会共同积累和共享的财宝和资源。 资源就是可开发、可利用，不能闲置、 更不行以烂开采造成枯竭。;外国的阅历;营养对健康的作用;如何正确吃出健康;李瑞芬：我国唯一国际注册营养师； 翁维健：中国医药高校养生康复专业教授； 吴美云：北大62年化学系、营养分析主任； 何计国：中国农大食品营养与平安系主任。 2006年4月7日北京青年报五版《饮食主义》 恐怖：伤身、身体不适、失明、死亡； 立场：嗤之以鼻； 假设：上至满汉全席、???至家常便饭都不能吃； 辩诬：猪肝红豆-鸡屎解之是对中医的亵渎； 案例：黄瓜西红柿、卧鸡蛋白糖、菠菜豆腐； 结论：食物多样化是保证营养平安的最基本的原则。 ;目前世界饮食营养模式;日本成功的缘由; 食品工业和餐饮业历来是国家稳定和社会进展的永恒的主题。基本生物法则决定了：食品工业是天下第一产业和永恒的朝阳产业。2002年我国食品工业以157%的速度增长，2003年尽管有非典的影响，产值仍达12000亿，2004年上半年全国餐饮业零售额达3374亿，同比增长24.9%，全年达7200亿。人均680元增长率为110%。 ; 依据2004年第2届北京餐饮业进展论坛供应的统计数据，北京居民现在吃饭大约有1/3是在饭馆解决的。2004年上半年，北京餐饮零售业产值87亿元，占全部的食品类商品销售总额的30%，广州达到147亿元。上海和广州格外接近，是146.2亿。 ? ;营养配餐工作将推动中国 二十一世纪的健康工程; 中国是个美食的国度，但缺少营养师，13亿人口仅不足3000名，并分布于各大、中型医院，为住院的病人服务。事关人人的一日三餐营养膳食却无人顾及、营养知识的普及十分不足。 ;中华人民共和国劳动和社会保障部颁布第三批国家职业标准;我国情况; 严峻的现实令中国营养学会的专家们意识到我国尽快出台《国民营养条例》的紧迫.2005年3月，完成了起草工作，5月递交卫生部，年底等国务院最终裁决. ;中华人民共和国劳动和社会保障 部颁布第四批国家职业标准; 据营养学会专家介绍：这部《条例》将力图解决目前我国在营养方面最迫切的问题，包括：营养调查与监测、食品标签上必须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊人群的营养标准的重新修定等. ; 这部《条例》出台后，一般百姓从中得到什么好处呢？中国营养学会秘书长举了一个例子：全部的幼儿园和学校都要配备专业营养师.再比如，条例中规定：社区设立营养师，定期向居民讲解营养知识. ;公共营养师的定义及前景;公共营养师的工作及社会需求; 最后祝大家： 努力学习营养知识，为转变国家、社会、家庭、个人的营养状况,健康工作到60、80不年轻、快乐活到100岁！我国营养状况及进展;二十一世纪是大健康时代 二十一世纪是长寿时代 二十一世纪是保健养生时代 二十一世纪是抗氧化剂时代 对中国来讲二十一世纪又是亚健康时代和老龄化的时代;什么是大健康时代;什么是长寿世纪;中国目前的健康状况;;;;用