脉冲强光诱变对黑曲霉产果胶酶活力的影响.pdfVIP

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2023-09-04 发布于湖北
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第 36 卷第 3 期农业工程学报 Vol.36 No.3 296 2020 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2020 脉冲强光诱变对黑曲霉产果胶酶活力的影响张佰清，葛新宇，马凤鸣，马艺超，张士豪，谢加豪（沈阳农业大学食品学院，沈阳 110866 ）摘要：脉冲强光技术可应用于微生物诱变育种以及获得高产菌株。该文采用响应面法确定脉冲强光诱变黑曲霉高产果胶酶的最佳条件，同时探究突变菌株高产果胶酶的酶学性质。结果表明：脉冲强光诱变条件为脉冲电压 2 075 V ，脉冲次数 36 次，脉冲距离 5.4 cm。以此工艺参数进行诱变，得到了高产果胶酶的突变菌株 L9 ，与原始菌株相比，其果胶酶活力提高了 82.22%±0.18%。突变菌株 L9 遗传性能良好，所产果胶酶具有更高的 pH 稳定性和热稳定性。因此，脉冲强光可用于黑曲霉诱变，得到稳定性良好的高产果胶酶的突变菌株。关键词：酶；农产品；电场；脉冲强光；诱变；黑曲霉；果胶酶；响应面法 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.03.036 中图分类号：TS201.3 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2020)-03-0296-06 张佰清，葛新宇，马凤鸣，马艺超，张士豪，谢加豪. 脉冲强光诱变对黑曲霉产果胶酶活力的影响[J]. 农业工程学报， 2020，36(3)：296－301. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.03.036 Zhang Baiqing, Ge Xinyu, Ma Fengming, Ma Yichao, Zhang Shihao, Xie Jiahao. Effect of Aspergillus Niger induced by intense pulsed light on pectinase-producing activity[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2020, 36(3): 296 －301. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.03.036 0 引言  1 材料与方法 [1] 果胶酶是一种能将果胶裂解，使其变成多聚半乳糖 1.1 材料醛酸的复合酶，主要用于提高果蔬汁出汁率和果酒澄清 1.1.1 供试菌株 [2] 处理，增加产