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新-——烤箱美食食谱大全 烤香菇: 这就是个制作简单又美味得东东。香菇洗净凉干、花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220 度烤箱烤１ 5 分钟即可。蒜香,香菇特有得香味柔与在一起,一打开烤箱门,您就会忍不住掉口水得。:) ?======＝==＝== ＝========＝＝＝ 千层鸡肉 材料: ?鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆 1 个。 ?将肉切成薄片,加米酒、生抽得 1 汤匙,糖、淀粉各 1 茶匙,盐２/3-1 茶匙(盐得份量,重口味得放 1 茶匙,象我吃得淡得就放 2/３茶匙也可以了),腌 1０分钟入味 ?起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都就是直接片成薄片来用得),一碗左右。 ?洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝, 在水中加 1 茶匙盐,浸泡 5 分钟,捞起沥干水份。 8 寸派盘一个(或者其她耐热耐烤容器),抹上奶油。 摆盘: ?抹了奶油得派盘,先铺一半得洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半得起司,再铺上剩余得洋葱、土豆、鸡肉, 撒上剩余得起司。赫赫,放了多多得起司！ 烘烤: 烤箱２00 摄氏度预热 10 分钟,放进去烤 20 分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。 ?烤好出炉,切开瞧瞧,表面有点酥酥香香得,里边得鸡肉嫩嫩得,带着奶油与洋葱得香味,还有拉出得丝 ?===========＝＝==＝==＝====== ＝==== ?曲奇饼干 1、1２5 克装得黄油切了一半出来,在室温下等着它变软、 2、趁这个时间,剥瓜子,小小得一把,剥得我手都疼了。３、把变软得黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 ?５、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。 6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 ?７、放入瓜子,搅拌、 8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅得量杯,差一点一杯,差不多能做２0 几个吧。 9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵１小时。1 小时后,去出面胚,您会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先就是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好瞧,就用 勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就就是圆得了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小 块揉成团,在烤盘上一按,就就是一个圆饼干。瞧我闹得,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊、、、对了对了, 因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了１0 分钟,表面金黄,微微有裂口、拿出来放在案板上晾凉,就与饼干一样了,味道真得很好耶、 ===＝==＝＝========＝========＝== ? 黄桥烧饼 原料: 精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。 做法: (1) 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 (２) 将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状得小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,与起来用劲揣揉成厚寸许得圆形,从四 面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小 时(夏短冬长),切开面团见断面有许多小孔即成面肥。 ?(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开得碱水,用劲揉揣使之 完全混合均匀时,揪成四钱四分得面剂。 将面剂压成一寸半得薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长得条(擀时要一边厚一 边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹得一面向下), 依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右得圆饼。 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹得一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹得一面不刷料糖也不粘芝麻)、 ==＝==========＝=＝======== ?杏仁瓦片 材料:?蛋１个、蛋白 60 克、砂糖１0０克、低筋粉５０克、脱皮得杏仁片２00 克、盐少许?做法: 蛋白加全蛋拌匀,再加盐与糖拌匀?再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用 １6０度～17０度烤(烤两次) ?趁热折成U 状,冷却后即可、、 补充:低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩, ?＝====＝=＝=＝＝ ====＝=＝=＝===＝＝ ? 家常比萨材料: 乾酵母 1 又 1/２小匙、温水３/4 杯(约１５0g)、软化奶油 30 克A、中筋面粉 3０0 克、