食品厂的实习报告集合六篇.pdfVIP

Word 食品厂的实习报告集合六篇 食品厂的实习报告 篇1 一、实习公司简介 xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地处江西省xx市下岗 职工创业园区，占地面积两亩，员工二十余名。公司前身为xx市xx 副食品批发部，历史二十余载。公司主营业务为副食品的销售，即承 接某些品牌的代理权。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列 产品，中粮香谷坊食用油系列，xx市龙共产品系列，xx市罗山豆腐 乳系列。公司市场销售网络的掩盖范围广、销售终端的数量多，销售 模式引领xx市同行业。 二、实习内容 实习工作是参加娃哈哈新产品的销售及宣扬，主要负责xx市 xxxx六个乡镇市场，销售对象为各乡镇的零售及批发商铺。日常工 作流程为，估量当日销售产品品种及数量并装上小型货车，驱车到乡 镇市场进行销售工作。销售工作的内容为：向店主介绍新产品能够吸 引消费者眼球的特点，和店主相对注意的价差 (售价和进货价之差)， 再尽力劝说店主购进新产品销售;如果店主同意购进，则需书写销售 清单包括产品品种，各产品数量及单价及各单品总金额，并将所购产 品选择合适的位置陈设，最终清点并核对店主支付的销售金额;若不 同意，则努力让店主对新产品有肯定的熟悉，便于自己下次销售工作 的顺当进行。 三、实习收获 第 1 页 Word 1. 商场如战场，知己知彼，百战不殆。在销售工作中，知己， 站在消费者角度了解新产品的独特之处，产品能为消费者供应哪些好 处，新产品价格的公正公道之处;知彼(店主及消费者)，单件产品价 差的多少能满意店主，店主的销售量状况，消费者的购置力量及消费 需求。 2. 做销售是人与人之间沟通的过程。因此销售人员需具备良 好的沟通力量，如何沉着淡定的面对各种不同爱好、不同性格、不同 心情的客户，使对方有爱好倾听，先接受销售员，进而接受产品，是 一项很专业的技巧。 3. 确认客户问题，并且重复回答客户疑问。这点在与客户沟 通攀谈中易于消除其顾虑，进而简单接受销售员及销售产品。 食品厂的实习报告 篇2 一、生产流程 我发觉在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的掌握点就是: 混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。 1、关于混合料的配制:混合料在配制时肯定要严格根据冰淇淋 的配方领料和称量。同时还要掌握好混合料的酸度。因其对成品的风 味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消 毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。 2、关于混合料的杀菌:混合料在杀菌时肯定要严格掌握温度和 时间。一般采纳巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。 第 2 页 Word 3、老化:经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品 尝。老化罐的温度和老化的时间也有其肯定的标准。 4、凝冻:冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰 淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。 冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽匀 称，形态完好不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒， 无明显粗糙的冰品，无气孔，味道协调具有该品种应有的味道、气味、 无异味、无外来可见杂质，并且包装完好，内容物无暴露。理化指标 及卫生指标均能到达国家行业标准。 二、实习体会 **食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。各个不 同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门， 其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门， 其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连 锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门 又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负 责，其他事情由厂长负责。 我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子 里，***食品厂让我体会到了许多，最