早餐店策划方案.docxVIP

早餐店策划案 — 项目简介：我们 早餐店为工厂工艺师傅提供最营养 最卫生及提神醒脑的早餐，为上班族提供最营养健康的早餐解决方案。 二 市场及痛苦分析：1 行业分析 2 市场分析 行业分析：随着餐饮行业的不断发展，连锁早餐企业 早餐网点也在逐步增长，通过网调发现，一百个人当中有百分之 65 的人选择在外面吃，可见早餐是一个庞大的市场。 A 早餐店的倍增率 根据网调发现未来早餐市场的增长率将达到 14%左右，而政府也因此推出‘放心早餐工程’。所以未来早餐要从市民需求出发。根据市调发现，随着工业区上班人士的增加，各种早餐摊贩也在逐步增加。 B 消费者对早餐需求分析 通过网调与市调发现，消费者除了对温饱之外的需求，还有就是营养 卫生 口味 种类也有一定的需求。 C 消费者对早餐的调查反映 经过对消费者调研发现，10 个人当中有 6 个人都特别注重食品卫生问题，经过消费者反应，‘有时候买煎饼的时候，经常发现制作煎饼的人员（摊贩），用手去擦汗，然后又不清洗，还直接做，路边摊也多，还照成交通不便，还有油炸食品，都不知道是 不是地沟油，而且油也经常不换，还有肉质食品，有时候都不知道到底是不是死猪肉，蔬菜也不知到有没有清洗干净，’这些都是针对食品卫生方面的。还有的就是早餐不符合口味，营养成分不高，种类少等等因数。 市场分析 据调查了解，我们周围大概有 3000 需要吃早餐的消费人群，上班族高达 90%以上，而有 40%是在外面吃的，但是就是因为这样， 卖早餐小摊贩，比去年增加就一倍是数量，但是这些早餐摊贩， 都存在一个食品卫生及营养方面的问题，工业园区上班的人营养也必须跟上节奏，不然导致上班精力不足，对工作效率大大减少， 其次就是环境 口味 种类方面的。相当于在这些方面，我们占优势，有足够大的市场。 三 痛苦的解决方案及产品线 1 根据调查发现，现在的早餐店主要有以下几点问题： A 早餐质量尚待改进 B 传统早餐结构老化C 卫生环境状况让人不满 我们将针对这些问题，做出改进。采购最环保最新鲜最干净的原材料来做早餐，进店的顾客可以随意点，也可以选取套餐搭配组合，比如‘面包+牛奶+苹果’‘小笼包+小米粥+香蕉’在卫生方面会给员工给出相关制度，比如在卖早餐的时候带口罩，卫生手套，餐具消毒，相关需要清洗的菜品必须清理3 次，全部采用山泉水做料理水等等方面进行改进。还增加一个送外卖的增值服 务。数量点够就免路费。四 盈利途径 跟饭店 理发店 超市 网吧合作，设置鱼饵投放到这些鱼塘，在我这里消费一个月就送一次理发或者一道菜等等 五 会员锁定 通过一次成本价值 2 元的早餐，吸引100 个客户进来，门槛：加qq 群或者微信群。然后再利用一个蛋糕店的小蛋糕促成引流过来的客户办会员卡，就算没有也让他加人群，这样可以后续互动促成成交。 六 圈子互动 把客户引进来，增加圈子互动，选 5-10 名消费者委员，监督早餐店卫生及采购材料监督，确保是原材料，每个月都要更换一些委员。最后可以通过他们去宣传食品的卫生安全，也可以录制视频。 七 口碑传播 给客户制造惊喜，让客户感动，让他震撼。 特别提醒#： 特别提醒#： 此方案出自超常规营销策划机构，创始人李才文老师，版权所有，请勿抄袭。如 需学习更多真实案例与策划方案，请添加超常规学习交流群，群共享有大量实际 案例与实操经验资料。 QQ 群号：212748919，验证信息：学习超常规营销。 QQ 群号：212748919，验证信息：学习超常规营销。