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中国城市居民奶制品花费研究 牛奶，被西方医学之父希波克拉底尊崇为“最靠近完美的食品”，牛奶含有人体生长 发育和保持健康的所有营养素，而且易于消化汲取，不论男女老小都适于饮用。所以，世界 上很多国家都鼎力尊崇“平生饮用”，作为提升人民营养水平，加强全民体质的最正确门路。 据近来一次全国营养检查结果，我国人群的钙摄入量，只好达到供应量标准的50%左右， 每日吃牛奶是最好的补钙举措，因为每100毫升牛奶中含钙量达120毫克。假如每日吃250 毫升奶，可获取300毫克的钙，相当于中国营养学会介绍的钙供应量标准的40%，再从其余 食品中摄入必定的钙，基本可知足需求。营养学家们从实践中得出经验：每日只需喝1-2袋 牛奶，即可知足人体的钙摄入量。 一、我国城市居民奶制品花费的整体情况 奶制品人均花费情况与世界水平存在较大差别 长久以出处于人们对奶制品认识存在误差及收入要素的限制，我国居民的人均奶制品花费量 向来处于较低的水平。据统计，目前，我国年人均奶类花费量不足7公斤，与世界均匀水平 的100公斤相差十几倍，与发展中国家的均匀40公斤也相差5倍多，甚至于奶制品的花费量 还不如白酒的花费量；从乳业的产量上来说，我国人均据有奶量只有 6.6公斤（1997年）， 不及发达国家均匀花费量 205公斤（1993年）的1/30或不及发展中国家均匀花费量 37公斤 1993年）的1/5。近来几年来，国家鼎