高一生物苏教版课件：影响光合作用和细胞呼吸的环境因素（第二课时）.pptVIP

应用：酿酒（控制通气） 原理：早期通气，有利于酵母菌进行有氧呼吸，从而快速繁殖； 后期密封，有利于酵母菌进行无氧呼吸产生酒精； 细胞呼吸原理的应用 应用：农作物栽培时及时松土透气； 原理：根对无机盐的吸收，为主动运输，消耗能量，土壤板结，影响氧气供应量，进而影响有氧呼吸强度，影响能量供应，及时松土有利于根对无机盐离子的吸收； 细胞呼吸原理的应用 应用：水果、蔬菜保鲜 原理：在储藏果蔬时，一般采用适当降低温度或氧浓度的方法，抑制细胞呼吸，以减少有机物的消耗。 例如，通常在 ０～１ ℃条件下储藏苹果、柑橘等果实；北方农村广泛采用密闭的土窖保存果蔬，这是因为果蔬自身消耗氧产生二氧化碳，使土窖中氧浓度下降，从而抑制细胞呼吸，延缓有机物的消耗. 细胞呼吸原理的应用 粮食（干燥、零上低温、低氧） 水果、蔬菜(湿润、零上低温、低氧) 应用：提倡慢跑等有氧运动 原理：避免肌肉细胞因供氧不足进行无氧呼吸而产生大量乳酸而使肌肉酸胀无力； 细胞呼吸原理的应用 应用：稻田定期排水 原理：避免根因无氧呼吸产生大量酒精，对细胞产生毒害作用，造成烂根； 应用：生产醋 原理：利用醋酸杆菌等的有氧呼吸； 应用：制作酸奶和泡菜 原理：利用乳酸（杆）菌无氧呼吸产生乳酸； 细胞呼吸原理的应用 * 3.4 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素 （第2课时 ） 01 影响细胞呼吸的因素： C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O+能量 温度 温度、氧气、二氧化碳、水 氧气 影响呼吸作用的环境因素 水 二氧化碳 呼吸速率是植物细胞代谢强弱的一个重要指标，常用单位面积或单位重量的植物体在单位时间内所吸收 O2 或释放 CO2 的量来表示。 新疆的哈密瓜为什么那么甜？ 夜晚温度低，呼吸酶的活性受到抑制， 呼吸速率下降，有机物消耗的少，得到积累 温度对细胞呼吸的影响也像对光合作用的影响那样，主要影响了与细胞呼吸有关的酶的活性。 在一定的温度范围内，酶活性因温度的升高而提高，呼吸速率也会增高；到达最高值后，因温度高于酶的最适温度，酶活性降低，因而呼吸速率也随着温度的升高而下降。 细胞呼吸的最适温度、最低温度和最高温度会因植物的种类和生理状态的不同而有较大差异。 原理：温度通过影响 影响呼吸速率； 1、温度 酶的活性 曲线模型： 应用： 低温储存 种植大棚作物 白天（晴朗）：适当 温（光合作用原理） 夜间（及阴天）：适当 温（呼吸作用原理） 升 降 植物细胞呼吸的最适温度一般高于光合作用的最适温度，因此，当细胞呼吸处于最适温度时，细胞呼吸旺盛，而光合作用可能已经有所减弱。 ①生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果。 ②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高产量。 ③温水和面发酵快。 原理： 2、O2浓度 O2是有氧呼吸所必需的，O2对无氧呼吸过程有抑制作用； 曲线模型： 应用： 适当减少O2浓度可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗； 总呼吸作用强度曲线怎么画？ A B C A：只进行无氧呼吸，释放较多的二氧化碳； B：总呼吸强度最低，释放的CO2量最少；（一般为储存的最适氧气浓度）； C：无氧呼吸消失点（此点之后只进行有氧呼吸）； AB段急剧下降的原因： 随着O2浓度的增加，无氧呼吸受抑制，有氧呼吸又比较弱； 细胞呼吸方式的判断 A E C B 5 10 15 20 25 无氧呼吸 CO2的总量 有氧呼吸 释放量 CO2 O2浓度% D A点 不消耗氧气，只产生二氧化碳 酒精发酵 C点以后 氧气吸收=二氧化碳释放量 有氧呼吸 AC段氧气吸收量二氧化碳释放量 有氧呼吸 +酒精发酵 B点 无氧呼吸与有氧呼吸二氧化碳释放量相等 D点 氧气浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失 E点 二氧化碳释放量最少，有机物消耗最少 氧是细胞进行有氧呼吸的必要条件。 在氧浓度较低的范围内，植物的呼吸（有氧呼吸）速率随氧浓度的增加而升高，但增至一定程度时，呼吸速率就不再升高了。 在缺氧条件下，植物可短暂地进行无氧呼吸，但由于有机物的不完全氧化，积累的不完全氧化产物会对细胞产生毒害，所以，无氧呼吸最终常会使植物受到伤害。 例如，苹果细胞无氧呼吸会积累过多酒精，结果细胞受到毒害而死亡，失去抵御微生物入侵的能力，最后苹果腐烂。 同样，动物在剧烈运动时会因无氧呼吸积累过多的乳酸，从而出现肌肉酸痛。 在以有氧呼吸为主的生物体内，随着氧浓度的提高，有氧呼吸