《有机化学实验》课程教学大纲.pdfVIP

《有机化学实验》教学大纲 课程名称：有机化学实验 课程类别（必修/选修）：必修 课程英文名称：Organic Chemistry Experiment 总学时/周学时/学分：32/4/2 其中实验/实践学时：32 先修课程：无机化学、无机化学实验、分析化学、分析化学实验、有机化学 后续课程支撑：食品生物化学、生物化学实验 授课时间：11-18 周，周一5-8 节；11-18 周，周二5-8 节 开课学院：化学工程与能源技术学院 答疑时间、地点与方式：1.上课时学生可自由提问；2.课前和课后，对有疑问的同学进行答疑；3.利用QQ、微信进行远程答疑；4.课外平时学生可到科 创院D2 栋311 进行答疑。 课程考核方式：开卷 （）闭卷 （）课程论文 （）其它 （√） 使用教材：高占先，于丽梅主编. 《有机化学实验》（第五版）.北京：高等教育出版社，2016 年 教学参考资料：1.兰州、复旦，有机化学实验(第二版) ，高等教育出版社，2002 2.姚映钦主编，有机化学实验(第二版) ，武汉理工大学出版社，2004 课程简介： 《有机化学实验》课程是和《有机化学》理论课同时开设的独立实验课程，是有机化学教学过程的重要组成部分，是食品科学与工程专业以 及食品质量与安全专业本科生的主干实验必修课程之一。它不仅能帮助学生了解和掌握学过的有机化学知识，而且能够提高学生的动手能力，充分调动 学生学习应用化学、探讨应用化学的兴趣。通过有机化学实验教学，让学生掌握有机化学实验的基本知识、基本操作和基本技能；掌握有机化合物的合 成、分离、提纯及鉴定方法；熟练使用现代仪器，培养学生严谨的科学态度和良好的实验习惯，规范化的操作技能，并在分析问题和解决问题、实验技 能、实验设计、创新意识与创新能力等方面有较大的提高，为学生以后的学习和工作打下坚实的基础。 课程教学目标及对毕业要求指标点的支撑： 1 课程教学目标 支撑毕业要求指标点 毕业要求 目标1： 2.2 （食品科学与工程）能够基于相关科 2 （食品科学与工程）能够将食品科学与工程领域 掌握有机化学实验的基本知识、基本操作和基本技能。掌 学原理和数学模型方法正确表达食品 所需的数学、自然科学和工程科学的基本原理，用 握典型有机化合物的合成、制备、分离、提纯及鉴定方法。 生产与加工过程所涉及的食品原料处 于识别、表达、分析复杂工程问题，并通过文献研 理、加工技术、品质控制等复杂工程问 究分析食品科学与工程领域的复杂问题，以获得有 题。 效结论。 2.2（食品质量与安全）能基于自然科学、 2 （食品质量与安全）能够应用数学、自然科学、 生命科学和工程科学基本原理，对食品 管理科学和食品工程基本原理，识别、表达、并通 相关产品的质量与安全问题进行识别、 过文献研究分析食品质量管理和产品检测的复杂 分析、方案构建和知识表达。 问题与主要的影响因素，以获得有效的解决方案与 措施。能够掌握食品安全监督管理有关的食品标 准、法规、规章和方针政策，发现食品生产、储运 和销售过程中违规现象。 目标2： 4.2 （食品科学与工程）能够根据食品生 4 （食品科学与工程）能够基于科学原理并采用科 熟练使用现代仪器，培养学生严谨的科学态度和良好的实