餐饮开业促销方案.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 餐饮开业促销方案 餐饮开业促销方案 第一篇 一、(25日——30日)试营业期内重点工作支配  1、确保全部工作人员已经到位，熟识自己的工作岗位。  2、对全部服务生特殊是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必需要明白活动的全部内容。  3、确保25日之前全部宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。(建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份)  4、确保开业期内厨房的材料供应充分，对供求量特殊大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。  5、检查店内卫生状况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。  6、31日晚，需检查全部开业所需的物资，人员等是否都已经支配妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。  二、(3月1日——3日)正式营业期前三日，促销策略执行计划  1、开业首日：  (1)确认全部邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来庆贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。  (2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。  (3)吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先预备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，如今正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌庆贺，并互相迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。  (4)之后专业的服务人员根据事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。  (5)开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自伴随吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。  (6)指定人员特地负责“今日，您家的晚饭我们包了〞主题活动的幸运家庭，并做好细致的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要很多。  (7)仔细做好各桌享受优惠的名额，在现场做到掌握好本钱，并做好礼品需赠送记录。  (8)晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日状况总结，指出今日营业状况的问题所在，并鼓舞大家明日做得更好，支配妥当明日工作。  2、开业第二日(2日)  (1)开门之时即可马上进入营业状态，根据预报，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必需要做好充分的预备，而且不行让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了本钱考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。  (2)本日的“今日，您家的晚饭我们包了〞主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。  (3)其它的根据正常营业流程进行，还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的预备。  3、开业第三日(3日)  开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应当在派发的同时告知过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最终一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。  本日需将第二日的礼品赠送出去，并肯定做好赠送签字和良好的消费后回馈。  今日的“今日，您家的晚饭我们包了〞主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近。  在今日内，必需把前三日的宣传单全部派发完毕。  晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改良。  三、(4日—7日)正式营业前四日，促销策略执行计划  1、开业第四日  (1)从本日开始，全部宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。(此刻有一点需要留意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必需不能一样，因为一样的宣传单许多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力)  (2)从今日开始，“今日，您家的晚饭我们包了〞主题活动已经结束。  2、开业第五、六、七日  (1)第五、六日的工作流程基本根据第四日日常工作流程进行。  (2)第六日，传单派发可以视实际状况削减了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。  四、促销方案  (1)利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。(目前这个效果更好)  (2)晚上搞大排档。  (3)代金券。  (4)吃多少返还多少。  (5)可以发DM单页，凭单页可以送饮