作物栽培学21_油菜基本知识 -江苏农林职业技术学院课件 .pptVIP

单元一 油菜基本知识 油菜为十字花科芸薹属（Brassica L. sp）一年生或越年生草本作物。根据染色体数及其同源性，把与油菜有密切亲缘关系的种分为两类：基本种有芸薹（北方小油菜，B.campestris）、甘蓝（B.oleracea L.）和黑芥（B.nigra）；复合种有甘蓝型的欧洲油菜（B.napus）、芥菜型的大叶芥油菜（B.juncea Coss.）和埃塞俄比亚芥（B.carinata）。中国栽培的油菜可分为白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜三类。 一、发展油菜生产的重要意义 3、菜饼是一种理想的优质蛋白饲料和肥料 二、油菜生产的概况 油菜在世界上很多国家都有栽培。当前，世界各国十分重视油菜子品质的改进，国外的油菜品质育种着重在三个方面；一是高油分育种，如瑞典已育成含油率 52％-56％的新品系；二是改善脂肪酸组成成分的育种。主要是选育无芥酸和低芥酸品种，提高菜油品质，使之更适于食用。同时也选育高芥酸品种，以适应工业上的多种用途；三是提高菜子饼利用价值的研究，选育低硫代葡萄糖甙和低芥酸品种，使加工后的菜饼不仅更宜作家禽家畜的饲料，而且饼粕的蛋白质含量大大提高，为人类食用植物蛋白质，开辟了新的途径。 我国按油菜的生产季节不同，大体上划分为冬、春两大油菜区。我国油菜生产以冬油菜为主，分布在长江流域各省，包括云南、贵州、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、陕西、上海等十省一市，占全国油菜总面积的 70 ％以上。青海、甘肃、内蒙古、新疆、辽宁等省（自治区），冬季气温低，油菜不能安全越冬，形成了春种或夏种秋收的春油菜区 。 油菜是我省的主要油料作物，常年种植面积占全国油菜种植面积的8%，单产150公斤/亩左右，位居全国油菜各主产省份之首，常年油菜总产130万吨，占全国的12%。 2012年油菜面积621万亩，亩产创历史新高达182公斤,油菜总产113万吨。 三、油菜的类型 凡栽培的十字花科芸薹属植物，并用来收子油的统称为油菜。它不单是一个种，而是包括芸薹植物的多个种。 （一）油菜的三大类型 我国培育的油菜按形态学、细胞学和生物学特征，可分为白菜类型、芥菜类型和甘蓝类型三大类型，每个类型中又包括若干个种。 1.白菜类型 一般植株较矮小。叶色深绿至淡绿。茎茎叶无柄，叶基全抱茎。花瓣圆形，较大，淡黄至深黄色，开花时花瓣两侧相重叠。角果较肥大，果喙显著。种子大小不一，无辛辣味。染色体数 n = 10 。我国栽培的有北方的小油菜和南方油白菜两个种。 2.芥菜类型 株型较大，分枝性极强，密被或不被刺毛或蜡粉。基叶披针形，蔓茎叶有明显叶柄。花小，开花时花瓣两侧分离，角果细短，种子小，具辛辣味。染色体数 n = 18 。系我国特有的油菜类型。栽培的有细叶芥油菜和大叶芥油菜两个变种。 3.甘蓝类型 株型中等或高大，枝叶繁茂，主根发育中等而支细根发达。叶呈蓝绿色似甘蓝，多被蜡粉，基叶半直立或甸旬，叶柄明显。叶片有明显缺刻。顶端裂片大，中下部有小裂片几对，蔓茎叶无柄，基部半抱茎。花瓣大，黄色，开花时重叠。角果较长，与果轴垂直着生。种子黑色，较大。染色体数 n = 19 。本类型栽培种原产欧洲。江苏栽培的品种有宁油 7号、秦优7号、油研8号等。 （二）单、双低油菜及其应用推广 单低油菜是指油中芥酸低或菜饼中硫代葡萄糖甙含量低的品种。双低油菜则是二者都低的品种。 现在生产上应用的“双低”品种有油研 7号、秦优7号、宁杂一号等；低芥酸品种有秦油 3 号、中油低芥 3 号等，低硫代葡萄糖贰品种有浙优油 1 号等。 四、油菜的一生 从播种到新的种子成熟称为油菜的一生 1．发芽出苗期 即油菜从种子播种到全田有75%子叶出土展平这一段时间。这一阶段时间的长短，在水分和土壤氧气等条件良好时，决定因素是温度。在一定范围内，温度愈高，发芽出苗越快。一般日平均气温在3℃左右时，油菜种子虽可萌动，但生长速度很慢，出苗需20d以上；7～8℃时，需10d以上；12℃左右，需7～8d；在16～20℃的适温时，仅需3～5d。 2．苗期 即从出苗到现蕾这一段时间。冬油菜与春油菜在生育时期上的差异，主要就是苗期的长短不同。春油菜苗期短，约1个月左右，而冬油菜苗期长，一般从头年秋季延续到第二年春季，苗期约占全生育期的1/2，为了便于田间诊断和科学管理，通常把油菜苗期分为苗前期(幼苗期)和苗后期(开盘期)。苗前期是指从出苗到开盘(幼苗顶端开始花芽分化以前)，主要是长根出叶，为纯营养生长阶段。苗后期是从开盘到现蕾。这段时间油菜除继续长根长叶等营养器官外，同时又开始花芽分化，是营养生长与生殖生长并进期。 油菜苗期叶片 3．蕾薹期 即油菜植株从露出花蕾到第一朵花开放时这一段时间。此期油菜植株由苗期以营养生长为主转入营养生长与生殖