课题45+食物生产与社会生活+导学案 高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习.docxVIP

课题45　食物生产与社会生活 【课标要求】　 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 2.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 3.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 必备知识·自主排查 知识点一 从食物采集到食物生产 (一)人类早期的生产与生活 1．旧石器时代 (1)使用木、骨和________等材料制作的工具从事采集和渔猎，过着________的生活。 (2)女性负责采集植物果实、昆虫等，为________的人们提供大部分食物。 2．新石器时代(约1万年前) (1)使用磨制石器；原始的________和畜牧出现，取代了原来的采集和渔猎。 (2)在狩猎的基础上，原始畜牧业也产生了。 3．原始农业产生的影响 (1)是人类经济和社会生活的第一次革命，人类从食物______转变为食物生产者。 (2)改变了纯粹依赖________的状况，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 (3)促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到______，并逐渐形成________。 (4)推动了科学技术的发展，________和数学等相关学科逐渐发展起来。 (二)不同地区的食物生产与社会生活 1．西亚、北非 (1)农业：种植________和大麦；饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)土地制度 ①两河流域的古巴比伦王国的________、神庙拥有许多土地，租给佃户或合伙经营。 ②尼罗河流域的古埃及土地由王室和神庙占有，以________为中心的农业体系决定古埃及的命运。 2．东亚中国：形成北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (1)战国以后，铁器得到推广，________的应用，极大地提高了农业生产效率。 (2)农民以________为基本单位进行生产，通过家庭手工业等途径补贴家用，政府推行________政策以巩固统治。 3．希腊、罗马 (1)希腊 ①从西亚传入的大麦和________成为希腊主要粮食作物，实行谷物与蔬菜轮作；建立果园种植葡萄和橄榄。 ②土地只有________才能拥有，使用奴隶劳动。 (2)罗马 ①以________生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 ②实行土地国有，以________为单位进行生产。随着征服扩张，小农逐渐破产。 4．美洲：________、甘薯和马铃薯是主要粮食作物；土地由贵族和村社分别占有。 (三)生产关系的变化 1．随着农业产生，________开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。 2．随着生产力的发展，出现私有财产和私有制，产生了______；阶级矛盾不可调和的产物________应运而生。 知识点二 新航路开辟后的食物物种交流 (一)美洲物种的外传 1．外传欧洲：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由______和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他洲。 2．外传中国 (1)玉米 ①________时，玉米通过多种途径传入中国。 ②清朝前期在全国各地多有种植，乾隆、嘉庆年间得到大规模推广，________前，玉米种植已遍布全国。 (2)马铃薯和甘薯：传播历程与玉米类似。 (3)番茄和辣椒也在________传入中国。 (二)其他地区物种在美洲的推广 1．作物 (1)小麦：由________移民带入美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。 (2)水稻：由西班牙人带到美洲，________中期，成为仅次于小麦的第二大农作物。 (3)水果类的苹果、葡萄，蔬菜类的黄瓜和经济类的________等也传入美洲。 (4)但传入的物种中，影响最大的是________和水稻。 2．畜禽 欧洲移民把鸡、牛、驴等禽畜传入美洲，改变了美洲的________，推动了农业的发展。 (三)食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 2．改变了人们的________。推动了当地经济和________的发展。 3．破坏自然环境，导致了水土流失等环境问题。 知识点三 现代食物的生产、储备与食品安全 (一)食物生产的现代化 1．生产技术 (1)工业革命后，资本主义的________推动着传统农业向现代农业转变。 (2)20世纪以来，________、柴油拖拉机为农业机械的广泛使用创造了条件；用大功率拖拉机牵引的________、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。 (3)20世纪中叶，欧美各国完成了________；20世纪下半叶，以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。 (4)21世纪初，农业科技的发展，推动农业从人工化向________转变。 2．杂交育种技术 (1)1930年，美国利用杂交技术培育出________新品种；1941年，墨西哥培育出小麦