- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
博湖县第二小学“354快乐课堂”电子备课教案
学科
劳动教育
班级
六年级1、2、
课时
1课时
授课人
董志良
备课时间
2023.3.7
授课时间
课题
活动主题二 家常炖菜我来做(教科书第10-18页)
核心
素养
目标
1、通过观察,老师引导,实际操作等方式,学习做家常菜的基本方法和步骤。
2、掌握做家常菜的基本方法和步骤步骤。
3、在学习做家常菜的过程中进一步提高自己动手操作能力,丰富自己的生活。
重点
难点
重点:做家常菜的基本方法和步骤。 · 难点:做家常菜的基本方法和步骤
教学
方法
自主学习法、讲授法、合作探究法、讨论法
教学
资源
教学课件。
导学过程及内容提示
教学时间分配
激情
引入
春季预防流行性感冒
1、春季常见的流行病有流行性感冒、水痘、风疹、流行性腮腺炎、手足口病等。(播放课件)
2、春季为什么易发流行性感冒(板书主题),播放课件视频
(1)秋天气温变化快,万物生机萌发,细菌、病毒等亦随之活跃。
(2)公共场合聚集人员有助于病原菌的相互传播。
(3)人体呼吸道粘膜屏障作用下降。春季气候干燥,人体缺水,呼吸道粘膜失去滋润,粘膜细胞脱落,屏障作用下降,导致呼吸道传染病多发。
3、流行性感冒简称流感,是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病,具有很强的传染性。流感病毒分为甲、乙、丙三型。
4、传播途径:以空气飞沫直接传播为主,也可通过被病毒污染的物品间接传播。(播放课件)
5、主要症状:有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽等症状。
6、春季如何预防传染病?
(1)经常开窗通风。 (2)搞好教室与宿舍环境卫生。
(3)养成良好的卫生习惯。 (4)多喝水。
(5)锻炼身体,讲究卫生,(6)适时增减衣服,避免着凉。
3
精准
推标
1、出示学习目标。
2、师生共同解读,学生齐读,让学生理解学习目标的意义。
3、把核心教学目标分别融入到五环节里解决,学生有目的地去学习。
2
引导
研学
一 、导入新课
“炖”是一种常用的方法,在我国北方地区应用的较为普遍。根茎类素材、肉类用炖的方法做,软烂易消化,不仅美味,而且健康。让我们一起来学做家常炖菜吧!板书课题:家常炖菜我来做。
二 、学习家常菜的做法
(一)劳动任务
1、熟悉家常菜所需的工具和材料,掌握其使用方法;
2、学习焯水,学会做“小鸡炖榛蘑”。
3、尝试做“炖牛肉”自主选择搭配的辅料。
(二)劳动准备
1、食材:食用油、牛肉、鸡肉、西红柿、榛蘑、葱、姜、蒜、盐、十三香、料酒、酱油、八角、桂皮等调料
2、工具:盆、围裙、砧板、燃气灶、锅、锅铲、汤碗、抽油烟机、漏勺、菜刀
(二)劳动过程
1、学做小鸡炖榛蘑
(1)看小鸡炖榛蘑的视频
(2)小鸡炖榛蘑的操作过程和方法
第一步:去除榛蘑的根部和杂质,清洗干净,放进盆中用温水泡2小时左右。然后再次洗净,挤干水分,装盘备用。
第二步:将鸡肉切成块状,冲流干净,放入盆中用清水没泡30分钟,中间换两次水。然后将鸡肉块沥干水,放入盘中备用。
第三步:把鸡肉块放入锅内,倒入没过肉块的凉水。不盖锅盖,加热5~8分钟,煮出肉中的血沫,用漏勺捞出肉块,再用温水冲洗干净。
第四步:打开抽油烟机和燃气灶,锅烧热后放入适量油,待油热后放入葱、姜、蒜、桂皮、八角等调料炒香。
第五步:将焯好的鸡肉块放入锅中爆炒,炒至鸡肉块表面微黄、有香气后,可加少量水。
第六步:加入料酒、酱油,将鸡肉块翻炒上色。
第七步:锅中加热水,没过鸡肉块,水开后小火炖1小时左右,加榛蘑,再用中火炖20分钟左右。然后求据个人口味加入盐、十三香等调料。
第八步:把做好的小鸡炖楱蘑盛入汤碗中。
这道小鸡炖榛蘑的菜就炖好了。
2、创意做 炖牛肉
不同的配料和牛肉一起炖,会有不同的风味。有同学在牛肉里加西红柿,做了西红柿炖牛肉。
(1)将牛肉切块,冷水浸泡30分钟后,焯水备用。将西红柿切块,葱切段,姜切片,蒜切块,准备好八角等调料。
(2)打开抽油烟机和燃气灶,待锅热后放油。油热后加入葱、姜、蒜、八角等调料,煸炒出香味。
(3)锅中放入牛肉,翻炒后加入西红柿,继续翻炒,直到西红柿变软出汤。
(4)往锅中加热水,大火烧开后转小火炖1小时左右,加入盐等调料,将炖好的西红柿牛肉盛出装碗。
三 、师生交流,总结经验:做家常菜艺术技巧
通过各小组的展示,同学们在家一定付出了艰辛和努力,下面我们交流,总结一下做家常菜的技巧。
小组交流做家常菜的成败得失(5分钟)
四、教师总结:
选料精良:每种菜肴所取的原料,包括主料、配料、辅料、调料等,都有很多讲究和一定的规定。
您可能关注的文档
最近下载
- 电光PBG-()Y高压配电装置说明书(永磁DSB-600B型).pdf
- 中国血脂管理指南(基层版2024年).doc
- 一汽-大众供应商代码文档.pptx
- GB∕T 33580-2017 橡胶塑料挤出机能耗检测方法(高清版).pdf
- 双减背景下新课标单元整体作业分层设计案例 人教版小学数学四年级下册第八单元 数学广角优化.docx
- 标日【初级】单词.pdf VIP
- 初中英语新人教版七年级上册Unit 1 Hello练习题(附参考答案)(2024秋).doc
- 产品包装纸箱设计规范.doc
- 《大单元视域下小学语文中段习作单元教学的实践研究》课题研究方案.doc
- 管理学(第九版)-哈罗德·孔茨、海因茨·韦里克课后题答案.pdf VIP
文档评论(0)