DB5119T 27-2023 地理标志产品 平昌青花椒.docxVIP

ICS 67.220.10 CCS B36 DB5119 巴 中 市 地 方 标 准 DB5119/T 27-2023 地理标志产品 平昌青花椒 Product of geographical indication—Pingchang Green Pepper 2023- 04-20 发布 2023-04-20 实施 巴中市市场监督管理局 发 布 DB5119/T 27-2023 DB5119/T 27-2023 DB5119/T 27-2023 DB5119/T 27-2023 目 次 前 言 II 范围 1 规范性用文件 1 术语和定义 1 地理标志产品保护范围 3 栽培、采收技术要求 3 质量要求 3 检测方法 5 检验规则 6 标志、包装、运输、贮存 6 附 录 A 8 附 录 B 9 附 录 C 10 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由平昌县林业局提出，巴中市林业局归口。 本文件起草单位：平昌县林业局、平昌县市场监督管理局、平昌县林产品发展中心、平昌县巴山天 香花椒有限公司、四川省林业科学研究院。 本文件主要起草人：苟勇、王永杰、刘畅、冉观旭、白才、黄智勇、贾其坤、刘茂、李鑫。 II DB5119/T 27-2023 DB5119/T 27-2023 3 术语和定义1 3 术语和定义 1 地理标志产品 平昌青花椒 范围 本文件规定了地理标志产品平昌青花椒的术语和定义，地理标志产品范围、栽培采收技术要求、质 量要求、检测方法、检测规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的平昌青花椒。 （《国家质量监督检验检疫总局关于批准对赵县雪花梨（赵州雪花梨）等38个产品实施国家地理标志产 品保护的公告》2017年第98号） 规范性用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅 所注日期对应的版本适用于本文件； 不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标志 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6453 运输包装用单瓦楞纸纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.3 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定 GB/T 12729.12 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提取物的测定 GB/T 30391 花椒 GH/T 1284 青花椒 LY/T 1652 花椒质量等级 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB5119/T 20 平昌青花椒栽培技术规程 定量包装商品计算监督管理办法 原国家质量监督检验检疫总局（2006）第75号令地理标志专用标志使用管理办法（试行）国家知识产权局公告第354号 DB5119/T 27-2023 DB5119/T 27-2023 下列术语和定义适用本文件。 3.1 青花椒 芸香科、花椒属、竹叶花椒（Zanthoxylum armatum）的果实。 3.2 平昌青花椒 Pingchang Green Pepper 在本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的技术要求生产并达到相应产品质量要求的青花椒。 3.3 干青花椒 晒干或干燥后的青花椒。 3.4 保鲜青花椒 以鲜青花椒为原料，经清洗、杀青、包装、冷冻、贮藏等工艺制成的青花椒。 3.5 固有杂质 干青花椒中的穗梗、果梗、椒叶、椒刺、椒籽等物质。 3.6 外来杂质 与青花椒无关、肉眼可见的外来物质。 3.7 霉粒青花椒 受霉菌侵染变色、霉变的青花椒。 3.8 开口椒 采摘后，经晾晒、烘烤等干制处理，椒籽已自然脱出，果壳呈开口状的青花椒。 3.9 过油青花椒 提取麻味素后颜色暗黑的青花椒。 2 DB5119/T 27-2023 DB5119/T 27-2023 6.1.2 干青花椒感官指标应符合表 6.1.2 干青花椒感官指标应符合表 2 的规定 3 3.10 油腺 青花椒外果皮上凸出腺体。 3.11 开口率 干青花椒中开口椒所占的比例。 地理标志产品保护范围 限于国家地理标志产