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中国肉牛产业发展的现状与未来 1997年之前，中国的牛业应该被称为“农业牛业”，然后是“牛业”。由于中国的“牛生产力”在去年进入了世界第二阶段。因此，奶牛、中型牛、框架牛和育肥牛的数量之和（1吨牛所需的总头数，头等）达到了近20:1。与巴西和阿根廷相比，通过母系农业和低成本生产牛的国家也可以受到影响。在土地资源紧缺、依靠作物副产物养牛的我国, 应该称作是世界绝无仅有的创举!这个巨大的成果源自千家万户还在养殖母牛和杂交改良、养殖、加工等技术的进步以及社会对牛肉需求的驱动。 然而, 起步仅十年多的肉牛产业遭遇到了产业转型期的一时性困难, 即肉牛存栏和牛肉产量的下降。原因主要是产业间比较效益的差距致使人们放弃养牛、肉牛产业政策与产业技术和人才的储备不足以及现有技术难以向产业充分释放。 所幸的是我国振兴肉牛产业的资源并不短缺:南方、东北、西部仍保留有占全国80%多的母牛;南方和东北的未利用饲料资源占据了全国的80%以上;国家已将肉牛良种补贴、肉牛标准化规模养殖纳入现行政策框架并在着力推进, 肉牛遗传改良计划已制定完成, 肉牛产业发展大政策的研制已提上议事日程;国家肉牛、牦牛产业技术体系正着力研发产业技术并在26个省区的170多个肉牛主产县大力示范。 全面考虑我国的肉牛产业基础 (母牛、草料资源与消费市场) , 惊喜地发现, 改革开放三十多年来还有一片未开垦之地——南方。南方母牛存栏占全国