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Word 餐饮业仓库管理制度 餐饮业仓库仓储管理工作程序 餐饮业仓储管理工作程序 一.进仓 是指办公用品、经营服务所需的器材和用具、生产加工的原料 和设备等物资选购回来后纳入仓储管理范畴的过程。它包括了:验证、 签收、入库、制单、入账等内容。 1.验证:仓管在接到选购人员或者售货单位交来的货物后,应依 据供货单、证书、报告以及合同对比货物就品名、包装、产地、规格、 型号、等级、计量、数量以及有效期等一一进行检验;没有固定规格、 型号和包装的,以重量为记价的要称量检验;需要用感官进行检验的, 还要依据不同商品各自的感官特征进行检验;需要借助其它设备进行 检验的,要使用相关设备作检验;如需要送往特地检验机构检验的,要 准时送往特地检验机构检验。 2.签收:验证结束后,仓管要针对符合要求的商品,在来货随单 简洁签注验证结果表示接收。签注的内容包括:验证结果、仓管姓名、 验证时间。签收是以后财务部门支付货款的根据,也是来货纳入仓储 管理的起点,是必不行少的一环。对不符合要求的来货应拒绝签收。 通常完全符合要求的,签注仓管姓名和时间即可;部分合格或者来货 短缺,即应