酒店宴会主管职责.docxVIP

酒店宴会主管职责 第一条 领导宴会部员工，认真完成各项宴会接待任务。 第二条 关心员工的工作、学习和生活，掌握员工思想动态。 第三条 及时处理客人投诉，抓好宴会部的服务质量。 第四条 抓好设备的维修和保管工作，努力减少餐具、用具的损耗。 第五条 负责服务员的业务培训工作。 第六条 抓好饮食卫生工作，严格饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生的管理。 第七条 搞好与其他部门的协调工作。 第八条 熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范。 第九条 合理安排人力和餐具用具，保证宴会按时进行。 第十条 熟练编制宴会菜单。