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钾元素与人类的健康关系 钾对人体的作用 1.维持碳水化合物、蛋白质代谢：当葡萄糖和氨基酸通过细胞膜 进入细胞内合成糖原和蛋白质时，没有钾离子参与就不可能完成。合 成1克糖原需钾24毫克，而合成蛋白质时每克氮(约折合16克蛋白 质)则需钾120毫克。因此，钾缺乏将影响糖和蛋白质的代谢。三磷 酸腺苷是人体内的储能物质，它的生成也需要钾离子的参与。 2.维持细胞内的正常渗透压：细胞内外渗透压必须保持平衡，否 则就会影响到细胞内外水分的平衡，影响到机体的新陈代谢。钾是细 胞内液中的主要阳离子，对于维持细胞内外液的渗透压平衡有