营养餐工作总结.docx

word. word. 学校营养餐工作总结 2017 年—2018 第二学期 学生营养餐改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。 我校自开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校 2018 年学生营养餐工作主要做法总结如下： 一、 建立健全机构 我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长 为组长的学校营养餐工作领导小组合膳食委员会。 领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等 工作，确保学生营养餐按时、足额享用。膳食委员会职责： 负责对学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之 间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况 进行评估。 二、 健全管理制度，制定工作职责 为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化、我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书 及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按 有关规章制度执行的人员，严格责任追究。 三、 强化“两个安全” （一）、是食品安全。“民以食为天、食以安为先” 1、学校严把食品采购关，采购时注意食品的质量、有效期、 保质期、并进行索证、索票，经专人验收，并对生产厂家、 生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。 2、严把食品储存关，储藏室配备必须的防盗、防火、防潮、 防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理、 3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，管理员每天到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的 卫生、安全， 4、严把取样关，管理员按要求做好食品留样，做到食品留 样 48 小时备检制，确保食品安全。 （二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专门账 本，营养餐资金做到专款专用，专项核算。 四、做好宣传教育工作 为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各 种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、等对 学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃 到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。 四、 做好档案管理工作 食堂专职管理人员每天对食堂进行监督检查，并做好各种 记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。 我校还要不断总结营养改善过程中好的经验和不足之处，力 争做到“安全有保证、营养有保障。” 最新文件 仅供参考 已改成 word 文本 。 方便更改