餐饮店职员工作职责大全汇总.docxVIP

楼面经理的岗位职责 直接上级：总经理 所属部门：楼面 1、 根据总经理的整体方针制定具体工作实施计划。 2、 负责本部门的日常经营管理、人员安排和高度工作，负责同其它部门和协调和沟通。 3、 督促检查本部门的规范服务和工作流程，提高服务质量。 4、 参与安排大型团队和重要宴会活动。 5、 深入了解宾客对本餐厅的服务质量和菜品质量的意见或建意，并及时作出相应的调整。 6、 定期召开楼面主管和领班的会议。 7、 确定顾客接待日，处理客人投诉，与客人建立良好的关系。 8、 分析市场营销状况，及时调整餐饮售价，完成各项销售指标，提高毛利率。 9、 负责检查餐厅常用物品的准备情况及设备设施的状况。 10、 与厨师长配合、研究、开发新菜品，扩大市场竞争力。 11、 关注有关食品卫生法规变化，并负责检查执行情况。 12、 负责检查餐厅各管理人员及员工的培训和考核，关心餐厅管理人员和员工的思想状况和业务水平。 13、 树立服务意识，牢记酒店宗旨，完成上级交办的其它任务。 楼面主管岗位职责 直接上级：楼面经理 所属部门：楼面 1、 工日常工作表现，定期向经理汇报。 2、 处理客人对餐厅服务的意见、建议和投诉，提高服务质量。 3、 树立服务意识，牢记酒店宗旨，完成上级交办的其它任务，前厅发生重大事故要及时向经理汇报。 4、 了解和掌握员工的思想状况，关心员工生活，抓好员工的文化生活。 5、 负责餐厅的