食物的吸收过程.docxVIP

人类的消化系统就像是一个巨大的运输系统，由食物的需求与供给量所控制。当我们 咀嚼食物并将它咽下时，就好像把这些食物送进了漫长的旅程。当我们吞下食物时，不管是 丰盛的大餐或是简单的三明治，它都会被转化成可利用的物质，这时，人体的消化系统才真 正开始工作。我们招待朋友用餐时，可能会竭尽全力去策划菜单、准备色香味俱全的精致的 食物，不过这些精致的菜肴，却没有一样对人体的消化机制有重大的帮助。人体的消化系统 包括从口腔到肛门之间中空的管子不过，它并非是条直直的或宽度均匀的管道。身体的组织 器官环绕着管道排列，它与管道内部的空间是互不相通的。任何在消化管道内的物质均会经 由管壁吸收而进入身体，为身体所利用，或者随粪便、汗水排出体外。举例来说，意外吞人的玻璃珠，会直接通过消化肠道，而出现在粪便中。 消化工作由嘴开始，借由牙齿及唾液的帮助，食物被嚼成细小碎块后进入胃部。与胃部的消化液及酶混合，经过规则的翻动与搅拌，最后成为浓稠的粥状物，这东西就叫做食糜。翻搅的动作将会持续到每一块食物均被分解成适合下一段旅程的大小为止(我们常告诉小孩子食物咀嚼要完全，否则会造成消化不良)。 我们回过头来看看整个运输系统，就会发现胃对小肠来说就像是一个宽广的包装 中心。胃以下的消化系统都没有足够大的空间来容纳体积庞大的包裹，因为肠道太窄了。任 何超过肠道空间的食糜，都被送回胃再继续翻搅消化。当食糜最后达到