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PAGE PAGE 1 / 3 食品理化检验模拟试卷八 一、单项选择题（每小题 1 分，共 15 分）在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将其字母标号填入题干的括号内。 下列属于长效的巴比妥类安眠药的是（） A．安眠朋 Ｂ．速可巴比妥 Ｃ．苯巴比妥Ｄ．戊巴比妥 下列属于单糖的是（） A．乳糖 Ｂ．麦芽糖 Ｃ．半乳糖 Ｄ．淀粉 碘缺乏可引起下列哪种疾病？（） A．大脖子病 Ｂ．不孕症 Ｃ．坏血病 Ｄ．干眼病 淀粉水解的最终产物是（） A．麦芽糖 Ｂ．乳糖 Ｃ．葡萄糖 Ｄ．蔗糖 糖精是一种（） A．着色剂 Ｂ．抗氧化剂 Ｃ．甜味剂 Ｄ．防腐剂 下列不属于法定计量单位的是（） A．秒 Ｂ．克 Ｃ．华氏度 Ｄ．千焦 下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（） A．苏氨酸 Ｂ．色氨酸 Ｃ．甘氨酸 Ｄ．蛋氨酸 下列属于多糖的是（） A．葡萄糖 Ｂ．淀粉 Ｃ．果糖 Ｄ．乳糖 下列物质中属于农药的是（） A．DDTＢ．Cu(OH)2 Ｃ．Ca3(PO4)2 Ｄ．Na2CO3 下列塑料中属于热固性塑料的是（） A．聚丙烯 Ｂ．聚氯乙烯 Ｃ．聚乙烯 Ｄ．酚醛塑料 下列属于还原性双糖的是（） A．半乳糖 Ｂ．淀粉 Ｃ．麦芽糖 Ｄ．果糖 下列哪些食品中不含有苯并芘（） A．香肠 Ｂ．面包 Ｃ．烤肉 Ｄ．火腿13.下列属于漂白剂的是（） A．二