老年人健康饮食知识.pptxVIP

LOGO老年人健康饮食2023年老年健康饮食知识一定要经常关注老人的营养摄入，必要时在医生指导下进行适当的营养支持治疗，及时改善营养状况，减少疾病或并发症发生的风险。讲述人：XXXX日期：20××.××.×× 目录CONTENTS01老年人现状与生理特点Current situation and physiological characteristics of the elderly02十大健康饮食原则Top ten principles of healthy eating03老年人饮食应注意问题Elderly diet should pay attention to problems04饮食时间的注意要点Points to note when eating and drinking05高血压患者的注意事项Precautions for patients with hypertension 01老年人现状与生理特点一定要经常关注老人的营养摄入，必要时在医生指导下进行适当的营养支持治疗，及时改善营养状况，减少疾病或并发症发生的风险。 我国老年护理现状10%7%人口老龄化老人是指社会中60岁及其以上人口超过总人口的10%或65岁及其以上人口超过总人口的7%。 我国老年护理现状1990年2000年2010年2025年老龄人口以平均每年3.32%的速度增长60岁以上人口达1.3亿，占我国总人口的10.09%，全国开始进入老龄化社会我国60岁以上人口达1.77亿，占我国总人口的13.26%据推测，2025年我国老龄人口将达到20.00% 我国老年护理现状据推测，2050年老年人口将占全国人口的比例将达到25.50%。我国人口结构由成年型转向老年型，发展速度之快，老年人口之多，世界罕见老龄人口的增加将给社会生活的许多方面，尤其给健康护理带来巨大的压力 老年人的胜利特点咀嚼、消化吸收机能低、牙齿开始脱落味觉、嗅觉等感觉机能低 吞咽机能低下器官功能逐渐衰弱，老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量为年轻时的1/5，因而稍吃多，就会腹胀。故老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要少食多餐，??质量好一点 02十大健康饮食原则一定要经常关注老人的营养摄入，必要时在医生指导下进行适当的营养支持治疗，及时改善营养状况，减少疾病或并发症发生的风险。 十大健康饮食原则少量多餐原则一老年人一天分５～６餐进食；3餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干（ 或营养麦片）低脂牛奶燕麦片，豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等；素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质原则二以豆制品取代部分动物蛋白质 十大健康饮食原则如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入 １～２种蔬菜，以确保他们每天至少吃到500克（一斤）的蔬菜。原则三主食加入蔬菜一起烹调 原则四每天吃350克（0.7斤）水果建议水果摄入量在每天300g以内。 注意哦，建议摄入量是以重量来计的。 而我们采购水果和吃水果的时候，基本是论个选，论盆吃，就容易进入陷阱了 十大健康饮食原则原则五补充维生素Ｂ缺乏维生素Ｂ易患心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化等疾病；没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素Ｂ如糙米、胚芽、坚果原则六限制油脂摄取量以植物油为主，避免肥肉、猪油、牛油等及少食油炸食物；甜点糕饼类的油脂含量也很高，最好多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油） 轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。 十大健康饮食原则原则七少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法老年人味觉不敏感，常觉食物索然无味，可多用味浓的蔬菜，如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。用一些中药材，当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油，丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。原则八少吃辛辣食物辛辣食物多含有“辣椒素或辣椒素类似物”，与辣椒素受体结合后，会释放一系列的炎症递质，引起组织炎症、红肿、流鼻涕、哮喘等，并将这些“伤害性感觉”上传到大脑，于是感觉到“痒”、“痛”。 十大健康饮食原则原则九白天多补充水分老年人担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，常整天不喝水。应鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（ 尽量不放糖） 变换口味。晚餐之后，减少水分摄取。原则十每天服一颗复合维生素补剂 补充维生素是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人需要的维生素Ｂ、抗氧化维生素Ｃ及Ｅ、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。 03老年人饮食应注意问