高三生物一轮复习课件【知识精讲精研】 蛋白质是生命活动的主要承担者+.pptxVIP

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者;说一说生活中富含蛋白质的食物有哪些？;食物中的蛋白质可以直接被人体吸收吗？;酶;常考蛋白质的分布和功能;催化 运输 调节 免疫 结构;名称;《新坐标》P14 考向突破 3、4;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸;1.氨基酸的组成元素;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸;;1.; 羧基;[典例]　下列物质中，属于构成人体蛋白质氨基酸的是(　　) A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．③④⑤;;《新坐标》 P13 教材挖掘 1 ;(有些含S、Fe等);;1、蛋白质的形成过程;—SH;蛋白质的结构层次： C、H、O、N等元素————氨基酸——————肽链————————蛋白质;胞内蛋白与胞外蛋白（分泌蛋白）;;①氨基酸数目不同;3、蛋白质的盐析和变性;（1）水解：在蛋白酶、肽酶等作用下，肽键断裂，蛋白质分解为多肽进而彻底水解为氨基酸。和脱水缩合的过程相反。空间结构改变和破坏，肽键破坏，与双缩脲试剂无显色反应 （2）氧化分解（代谢）：将蛋白质分解成CO2、水、尿素并释放能量的过程。;C;氨基酸数;1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基( ) A.5、2 B.3、3 C.4、5 D