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中国大豆产业的三化与产业结构调整 1 大豆生产基地的分布 自20世纪90年代以来，中国的大豆工业发生了重大变化，呈现出明显的“三化”特征：区域特色明显，趋于集中。加工结构的变化和规模的扩大。进口越多，依赖也越严重。1.1区域特征明显, 趋向集中化虽然中国绝大部分地区都种植大豆, 但区域集中的特征很明显, 主要区域为东北地区生产油用和兼用大豆, 黄淮河流域生产高蛋白大豆。主产区有两大片:一片是东北地区, 包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部;另一片是黄淮海地区, 包括河南、山东、河北、安徽等省。东北地区是我国春大豆主要生产基地。夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后播种, 主要分布于我国黄淮海流域各省 (主产省份是河北、河南、安徽、山东) , 产量占全国总产量的25%～30%。秋大豆通常是早稻收割后再播种, 江苏、浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾省, 种植秋大豆较多, 产量占全国总产量的10%～15%。 1.2 大豆榨油后的副产物及用途 我国大豆消费主要有四种途径:榨油消费、种用、食用及工业消费。但从20世纪末以来, 我国大豆消费中用于榨油消费的比重逐步提高, 从1998～1999年度的63%提高到2009年的将近87%以上。大豆榨油后的主要副产物是豆粕, 它有不同的用途, 因而又产生不同的产业链。豆粕除用于制作牲畜和家禽全价配合饲料外, 还可以用于制造糕点、保健食品、化妆品和抗菌素原料等。大豆油除直接食用和进行食品加工外, 也用在工业和医药行业。 令人瞩目的是, 外资的进入和大举并购, 促使油脂企业结构发生巨大转变, 涌现一批“巨型企业”。截至到2007年, 我国拥有日加工5000t的油脂企业9家。据报道, 目前全世界有12家日处理油料为6000t的大型油厂, 其中4家在中国。 1.3 大型油脂加工企业 我国大豆加工业地理分布大举转移其走向特点是由大豆主产区向豆油豆粕主销区转移。近年来新增的大豆加工企业主要分布在由北向南、再向西南的“沿海一线”, 即由辽宁大连、山东经江浙、广东到广西北海的几千公里的沿海港口, 迄今已经建造了约100多个大型油脂加工企业, 日处理量均在1000～3000t之间, 其中辽宁大连, 河北秦皇岛, 天津塘沽, 山东日照, 江苏连云港、张家港, 浙江宁波, 福建厦门, 广东汕头、东莞, 广西北海等地建起了占全国80%以上的大型油脂加工企业。这一“线状区”是豆粕和豆油的主要消费地, 有良好的港口, 方便大豆进口。此外, 黑龙江省是我国传统的大豆生产和大豆压榨业的主要省份, 该省依靠其大豆主产区的优势, 全面发展大豆压榨加工, 迄今压榨能力500t/日大豆以上的油脂企业大约十几家, 形成了一个“面”。 2 中国大豆产业发展的主要问题 2.1 种植方面，由于各种原因，产量低 2.1.1 大豆生产规模 近几年, 随着我国政府对大豆产业支持力度的加大, 大豆生产得到恢复性增长。2008年, 我国大豆播种面积为917.2万hm2, 总产量为1554.5万t。与中国成为大豆净进口国的1996年相比, 大豆面积扩大了22.2%, 总产提高了17.6%, 但单产下降了3.8%。由于遭受了干旱、低温、秋涝等严重自然灾害, 也导致部分地区大豆生产大面积绝收, 大豆总产量下降和单产下降。而同期美国、巴西、阿根廷等国大豆产量都在迅速增长。 2.1.2 以技术为保障,加速产业链条 近几年, 国家十分重视大豆产业的发展, 国家相关部门加大了对大豆产业的支持力度, 2002年农业部制定了东北高油大豆优势区域发展规划, 并在财政部、发改委的支持下在东北地区率先开始实施了为期5年的大豆振兴计划, 实行良种补贴, 与此同时, 各种科研项目也开始向大豆产业倾斜, 这一时期, 大豆产业所得到的资金支持力度和政策环境是历史上最好的时期这一时期大豆品种选育和新技术创新工作方兴未艾, 空前活跃, 技术创新步伐明显加快。在品种创新方面, 农业部在大豆振兴计划实施之初就推荐了23个含油量超过2l%的高油大豆品种, 作为项目实施的技术载体, 之后几年, 国家和各省又陆续审定通过了近100个大豆新品种。在配套栽培技术创新方面, 各地在普及推广高油大豆常规高产栽培技术的同时, 加大了秋季深松整地、种子包衣、适期早播、配方施肥、窄行密植、地膜覆盖等抗旱、节本高产栽培技术的开发与创新。形成了以主导大豆品种为载体、以配套栽培技术为保障的完整的高油大豆高产栽培技术模式。然而, 由于受到固有的、分散经营的影响 (这是我国国情决定的, 短期内无法解决) , 创新技术的推广速度受到了制约, 创新技术只是在示范区内发挥了效益, 而没有惠及所有的农户。 2.1.3 实施农村地区良种补贴政策 虽然近几年从农业部制定东北高油大豆优势区域发展规划到开始实施大豆振兴计划, 国家对大