食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范_标准文档_公开征求意见_BZWD2023080902.pdf

中华人民共和国国家标准 GB ××××— ×××× 食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范 （征求意见稿） ××××-××-××发布 ××××-××-××实施 GB xxxx—xxxx 食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范 1 范围 本标准规定了铁路旅客列车餐饮服务过程中的食品采购、验收、储存、配送、餐车加工 及供应服务等环节的场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。 本标准适用于铁路旅客列车餐饮服务。 2 术语和定义 GB 31654界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 2.1 餐车 为旅客提供餐饮服务的列车车厢。 2.2 铁路旅客列车预制餐食