食品安全国家标准 食用盐_简要编制说明_公开征求意见_JYBZSM2023082301.pdf

《食品安全国家标准食用盐》（征求意见稿）编制说明 一、标准起草基本情况 本标准于2020年立项（项目编号spaq-2020-17 ），项目承担单位为广东省公共卫生研究 院、国家盐产品质量监督检验中心、重庆市食品药品检验检测研究院。2021年1月12 日起草 工作正式启动，2021年3月9 日召开第二次工作会议，其后开展指标验证数据的汇总分析、 行业调研与监管部门访谈、低钠盐认知及消费行为专项调查等工作，并先后到广东、福建、 青海、四川等地食用盐生产基地进行现场调研。2022年6月17 日召开第三次工作会议，对标 准文本和编制说明内容开展研讨，形成起草阶段征求意见稿（草案）。2022年6月至7月进行 行业内征求意见，收到来自企业、行业协会、监管部门等共计46家单位的反馈意见。对反 馈意见进行汇总整理后，2022年9月召开第四次起草组工作会议，经充分讨论、根据意见采 纳情况对文本进一步修改完善，形成《食品安全国家标准 食用盐》第一轮送审稿。2023年 4月13 日，在贵阳召开的食品产品专业委员会第九次会议上进行审查，审查结论为“通过审 查”，会后根据专家意见进行相应修改，形成公开征求意见稿。 二、标准的主要技术内容 1.范围 本次修订对标准适用范围未作改动。本标准适用于食用盐，包括低钠盐。 2.术