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有关茶道的知识茶道入门茶道根本知识 茶道对环境的选择、营造尤其讲究，旨在通过环境来陶 冶、净化人的心灵，因此需要一个与茶道活动要求相一致的环 境。下面是WTT精心的有关茶道的知识，。 有关茶道的知识：茶道的程序 洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即 所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。 分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公正杯，使每个人都能品到 色、香、味一致的茶。 分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 奉茶：以茶奉客。 闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴 奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是 赏具：品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。 烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公正杯、闻香杯、品茗杯中， 洁具提温。 有关茶道的知识：茶道的器具 置茶器 茶那么：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 茶匙：将茶叶由茶那么拨入茶壶的器具。 茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶 外。 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视 茶形、断多寡、闻干香。 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶 中。 茶仓：分装茶叶的小茶罐。 理茶器 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被 烫。 茶匙：用以置茶、挖茶渣。 茶针：用于通壶内网。 茶桨（簪）：撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。 茶刀：取、倒茶叶。 分茶器 茶海（茶盅、母杯、公正杯）：茶壶中的茶汤泡好后可 倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时那么倒出茶 水可防止因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶 时随之流出的茶渣。 品茗器 茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。 闻香杯：借以保存茶香用来嗅闻鉴别。 杯托：承放茶杯的小托盘，可防止茶汤烫手，也起美 观作用。 涤洁器 茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。 茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于 盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。 渣方：用以盛装茶渣。 水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂 水擦干;其次用于抹净桌面水滴。 容那么：摆放茶那么、茶匙、茶夹等器具的容器。 配件 煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒 精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套 和谐、煮水无异味。 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，防止因碰撞而发 出响声影响气氛。 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代 替）。 奉茶盘：奉茶用的托盘。 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存 茶末。 温度计：用来学习判断水温。 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。 香炉：喝茶焚香可增茶趣。 有关茶道的知识：茶道的分类 煎茶道 把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代，有 “吃茶”之说。流行于宋代。 法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。 茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会参加 盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。 唐代的煎茶，是茶的最早艺术品味形式。 斗茶道 古代 文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品味鉴 赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐 代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品 茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品味，特别是要吸掉茶 面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱 佳，才算斗茶的最后成功。 工夫茶道 清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术 的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广 东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工 夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲 究。 有关茶道的知识